קייטרינג לחתונה תפריט בשרי

תפריט לדוגמא

על המזנון

  • פוקאצ'ות ביתיות
  • מבחר מטבלים:
  • עגבניות מיובשות עם שום ושמן זית
  • טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
  • צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית
  • ממרח פלפלים קלויים
  • טחינה צהובה

קבלת פנים –פתיחים לבחירה

  • גלילי קרפצ'יו על טוסטוני שיפון, בלסמי מצומצם ואגסים
  • חזה מולארד נימוך על עדשים וירקות שורש ברוטב פירות יער ושום
  • פילה סלמון שלם בכבישה קרה עם מטבל איולי, לימון וצלפים
  • שיפודי אנטריקוט ופילה בקר בטריאקי מעושן
  • סינייה אישית של בשר ארומטי על מצע אורז צהוב, טחינה גולמית ופטרוזיליה
  • שוט מרק לבחירה / גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
  • סשימי פרידה עם קונפי שום, חזרת, צנוניות ונבטי אלפלפה
  • פילה בקר על דוקסל פיטריות ותימין עם ציר בקר וסילאן
  • פרוסות סינטה צרובה על פירה ירקות שורש עם ציר יין מרסלה ושום
  • נתחי כבד אווז על לחם כפרי עם ריבת תאנים
  • טרטר פילה בקר עם בצלצלי שאלוט ובלסמי מצומצם על צנים דגני ושיפון
  • קציצת טלה על קרם חצילים ושומשום
  • קרפצ'יו סלק ואינטיאס ונבטוטי ברוקולי עם ליים ושמן זית
  • סביצ'ה טונה אדומה, אבוקדו ומנגו על פרוסות מלפפון ובצל ירוק
  • כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם איולי צ'ילי לימוני
  • יקיטורי סלמון וסויה מתובלת עם שומשום שחור על מצע ממרח פלפל

 לבחירה 5 סלטים

  • סלט ירוק בוינגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
  • סלט עגבניות תמר נבטים כרוביות גזר ושמן שומשום וסויה
  • סלט ירקות מוקפצים חם עם סילאן מצומצם
  • סלט פנצנלה ירקות וקרוטונים
  • סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
  • סלט ירקות ישראלי עם נענע
  • סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
  • שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
  • סלט כרוב לבן, סילאן, בצל ירוק, שקדים קלויים ושומשום
  • סלט סלק עם אגוזי מלך ואורגולה
  • סלט תרד עשבי תיבול ובורגול ברוטב איולי צלפים ואנשובי
  • סלט סלרי ונענע עם פלחי עגבניה ותפוח גרנד סמית

מן הים – לבחירה מנה אחת

  • פילה אינטיאס בעשבי תיבול, שמן זית וזעפרן על קרם עגבניות וברוקומיני
  • פילה בורי על הגריל עם קראסט פיסטוק קלוי, שום וזעתר על פירה סלק
  • פילה דניס עטוף עלי פילו ופסטו, על סלט קוסקוס מלא ועשבי תיבול טריים
  • מוסר ים צרוב בגריל על סלט עדשים שחורות וירוקות, גזר ושושקה, בקרם תרד
  • פילה פרידה עם זרעי כמון וקימל על קרם עגבניות ופלפל חריף על ממליגה

 שתי מנות לבחירה – בשר ורק בשר

  • אנטריקוט שלם מיושן מוגש בקרבינג על פירה דלעת ואספרגוס צרוב
  • צלעות טלה במרינדת תפוז בזיגוג מולסה על פירה תפוחי אדמה ratte
  • בשר ציידים על פתיליה עם ירקות שורש, ציר בקר, יין, תמרים ואורז בסמטי
  • נתח אנטריקוט אנגוס על שעועית ואפונת הגינה מוקפצים עם כרישה ושאלוט
  • פילה בקר בקראסט פלפל 4 עונות, על קרם כרובית, טימין ופטריית יער צרובה
  • אוסובוקו טלה בציר עגל ופטריות חורש על פירה בטטה וגזר

בשר עם כנפיים

  • סטייק פרגית ברוטב דבש ג'ינג'ר ושום על מניפת תפוחי אדמה בשמן זית
  • חצי שליו ממולא בריזוטו פטריות ושזיפים על עלי מנגולד ובצלצלי שאלוט
  • חזה עוף שלם צרוב בפלנצ'ה ברוטב אננס ולימון עם בייבי תפוחי אדמה

 קינוחים  – שלושה לבחירה

  • סופלה שוקולד באמרטו
  • שטרודל תפוחים וגלידת וניל ביתית
  • פלטת בראוניז מושחתים ופרליני קקאו ושקדים
  • טארט טאטן אגסים וגלידת ריבת חלב ביתית
  • סורבה במבחר טעמים
  • מלבי בליווי גרנדין וקוקוס ובוטנים
  • מוס שוקולד עשיר עם שבבי קפה
  • פלטת פירות העונה
  • פאי לימון
  • פאי אגסים
  • טארט אגוזים
  • פאי פירות יער
  • קרם ברולה ורוטב פירות יער.

קיבלתם תאבון? השאירו פרטים בטופס!

050-9990901

רוצים להפוך את האירוע
לחוויה קולינרית יוצאת מן הכלל

התקשרו עכשיו: 050-9990901

או השאירו פרטים בטופס