תפריט פינגר פוד בשרי

פינגר פוד הוא פתרון מושלם לאירוע בו רוצים שכולם יהיו לא רק שבעים אלא גם פנויים – לשוחח אחד עם השני, לרקוד או להתמקד בתכנית הערב.

ואם כבר פינגר פוד ועוד בשרי, אי אפשר להפריז בחשיבותם של חומרי הגלם המעולים  ושל המיומנויות הקולינריות הנחוצות לארוחה איכותית.

השף גיא רוזן, שצבר ידע וניסיון במיטב המסעדות והמוסדות הקולינריים בעולם, וחברת 'טעם השף' שבבעלותו – מציעים אירוח על בסיס פינגר פוד בשרי ברמת גורמה, ובהתאמה מלאה לרצונות ולחלומות של כל לקוח ולקוחה.

על המזנון

  • מבחר לחמי בריאות איכותיים
  • מבחר מטבלים
  • עגבניות מיובשות עם שום ושמן זית
  • טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
  • צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית
  • ממרח פלפלים קלויים
  • טחינה צהובה

לבחירה 5 מנות(יוגשו עם מלצרים מסתובבים או על המזנון)

  • גלילי קרפצ'יו על טוסטוני שיפון, בלסמי מצומצם ואגסים
  • חזה מולארד נימוך על עדשים וירקות שורש ברוטב פירות יער ושום
  • פילה סלמון שלם בכבישה קרה עם מטבל איולי, לימון וצלפים
  • שיפודי אנטריקוט ופילה בקר בטריאקי מעושן
  • נתחי פרגית בקרסט סילאן על איטריות אורז עם סויה ושמן שומשום
  • סינייה אישית של בשר ארומטי על מצע אורז צהוב, טחינה גולמית ופטרוזיליה
  • שוט גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
  • סשימי פרידה עם קונפי שום, חזרת, צנוניות ונבטי אלפלפה
  • פילה בקר על דוקסל פיטריות ותימין עם ציר בקר וסילאן
  • פרוסות סינטה צרובה על פירה ירקות שורש עם ציר יין מרסלה ושום
  • נתחי כבד אווז על לחם כפרי עם ריבת תאנים
  • טרטר פילה בקר עם בצלצלי שאלוט ובלסמי מצומצם על צנים דגני ושיפון
  • קציצת טלה על קרם חצילים ושומשום
  • דג ים על קרם עגבניות ופלפלים
  • קרפצ'יו סלק ואינטיאס ונבטוטי ברוקולי עם ליים ושמן זית
  • סביצ'ה טונה אדומה, אבוקדו ומנגו מלפפון ובצל ירוק
  • כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם איולי צ'ילי לימוני
  • יקיטורי סלמון וסויה מתובלת עם שומשום שחור על מצע ממרח פלפל

 

  • נתחוני פרגית בטמפורה ומטבל טריאקי
  • פלטות סושי עם ירקות טונה וסלמון
  • מוקפץ תאילנדי עם ירקות העונה וחזה עוף
  • יקיטורי אנטריקוט ופילה בקר בטריאקי מעושן
  • פטריות דיפ פרייד עם רוטב מיונז צילי
  • אספרגוס עטוף בסינטה צרוב עם נגיעות דבש מפולפל(בעונה)
  • כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם צ'ילי לימוני
  • סשימי טונה אדומה וסלמון בסויה מתובלת
  • ספרינג רול עם ירקות וחזה עוף ברוטב חמאת בוטנים וסויה
  • מיני אגרול ירקות ונבטים ברוטב חמוץ מתוק
  • מרק תירס | עוף | ברווז צח מרק | דגים אסייתי/מרק מיסו
  • דג ים בטמפורה ברוטב דבש ג'ינג'ר ולימון
  • חזה עוף טמפורה עם מטבל חמאת בוטנים וכוסברה
  • דים סאם מגוונים בשר/ירקות/עוף בכלי אידוי
  • נתחי סינטה סצ'ואן עם חצילים ונבטים
  • חזה אווז צרוב ברוטב שזיפים ותמרינדי
  • קוביות אנטריקוט עם אננס פלפלים וצ'ילי עם הרבה שום וליים
  • גיוזות מגוונות בכלי אידוי
  • נתחי ברווז פקין על שערות אורז בקירמול עדין

לבחירה 3    סלטים (אישיים

  • סלט ירוק בוינגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
  • סלט עגבניות תמר נבטים כרוביות גזר ושמן שומשום וסויה
  • סלט ירקות מוקפצים חם עם סילאן מצומצם
  • סלט פנצנלה ירקות וקרוטונים
  • סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
  • סלט ירקות ישראלי עם נענע
  • סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
  • שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
  • סלט כרוב לבן, סילאן, בצל ירוק, שקדים קלויים ושומשום
  • סלט סלק עם אגוזי מלך ואורגולה
  • סלט תרד עשבי תיבול ובורגול ברוטב איולי צלפים ואנשובי

 

 

קינוחים  – שלושה לבחירה

  • סופלה שוקולד באמרטו
  • שטרודל תפוחים וגלידת וניל ביתית
  • פלטת בראוניז מושחתים ופרליני קקאו ושקדים
  • טארט טאטן אגסים וגלידת ריבת חלב ביתית
  • סורבה במבחר טעמים
  • מלבי בליווי גרנדין וקוקוס ובוטנים
  • מוס שוקולד עשיר עם שבבי קפה
  • פלטת פירות העונה
  • פאי לימון
  • פאי אגסים
  • טארט אגוזים
  • פאי פירות יער
  • קרם ברולה ורוטב פירות יער.

ליצירת קשר, מלאו פרטים ואני אשמח לחזור אליכם בהקדם

050-9990901

רוצים להפוך את האירוע
לחוויה קולינרית יוצאת מן הכלל?

התקשרו עכשיו: 050-9990901

או השאירו פרטים בטופס