ארוחת גורמה
ארוחת גורמה – חוויה קולינרית בלתי נשכחת מבית טעם השף
מחפשים אוכל גורמה שישאיר רושם אמיתי? ב-טעם השף אנו מציעים ארוחת גורמה מוקפדת, עשירה בטעמים ובאסתטיקה, שתהפוך כל אירוע – קטן כגדול – לחגיגה קולינרית של ממש.
אצלנו תיהנו מ־מנות גורמה מיוחדות, המשלבות יצירתיות קולינרית עם טכניקות בישול מתקדמות, חומרי גלם איכותיים והגשה אלגנטית שמזכירה את המסעדות הטובות בעולם. כל מנה בתפריט נבנית בקפידה, עם שימת לב לפרטים – מהמרקם והטעם ועד לצילחות.
תפריט הגורמה שלנו כולל מבחר מנות ראשונות, עיקריות וקינוחים – כולן נבנות בהתאמה אישית לטעמכם, סגנון האירוע והאווירה שתרצו ליצור.
הזמינו עכשיו ארוחת גורמה מבית טעם השף – ותנו לאורחים שלכם לטעום, להתרגש ולזכור את החוויה עוד הרבה אחרי שהאירוע נגמר.
תפריט ארוחת גורמה
מנות פתיחה
- פוקאצ'ות באפייה במקום בליווי טפנד זיתים, צ'ימיצ'ורי וקרם פלפלים.
מנות ראשונות (לבחירה 3 מנות ראשונות)
- מרק אפונת גינה וקישואים/מרק תפוח אדמה שום וכרישה/מרק דלעת ערמונים וזעפרן עם גרעיני חמנייה קלויים
- סשימי סי בס עם קרמבולה כוסברה קיווי וצנוניות סילאן ושמן זית
- קרפצ'יו לוקוס צרוב ומזוגג במיצוי למון גראס ונענע עם נגיעות של אפרסמון
- ספרינג רול ויאטנמי עם ירקות וחזה עף ומטבל סטה פיקנטי
- סביצה טונה אדומה אבוקדו מנגו עם טוביקו ונבטוטי סלק
- טרטר אינטיאס עם זרעי שרי דפי צנוניות ומיקרו רשד
- טונה ופרידה עם גרעיני רימון מיקרו עלעלי סלק צ'ילי גרוס ודבש הדרים
- ברווז פקין בקראסט דבש וסילאן על רטטוי ירקות שורש שום וטימין
- קרפצ'יו פילה בקר ובלסמי מצומצם עם אגס נאשי שערות בזיליקום וצלפים
- קרפצ'יו סלק ברוטב יוזו ותמר אינדי עם נבטוטי חמניה וגבינת רוקפור
- שקדי עגל על קרם תפוח אדמה רטה בליווי ציר עגל עדין
- מוח עגל ברוטב חריימה עם קימל וזרעי כמון
- נתחוני פילה בקר ניוקי שום ובזיליקום ופטריות שימגי בציר בקר
- פרוסות סינטה על קישוא ואפונה ברוטב שאלוט והדרים עם פיסטוק קלוי
- מניפת טאטקי שייטל צרוב עם פלפל ארבע עונות עם רוטב סברס ודבש
- ניוקי ופילה מוסר בקרם מרווה וחמאה
- פטריית חורש במילוי כבד אווז עם פטל חמצמץ ושזיף שיכור
מנה עיקרית לבחירה
- כרע עופיון טבע צרוב במשרה של לימון ג'ננג'ר וכוסברה על מצע סלט מנגו עלעלי בזיליקום צ'ילי ודבש
- סופלקי פרגיות בסומק תבליני החנות בצלים צרובים ועגבניות על שעועית גינה ולוביה
- חצי עופיון טבע ממולא באורז בסמטי לבבות וכבדים בתערובת ראס אל חנות
- ראגו עגל עם עגבניות גזרים ובצלים על פולנטה רכה מתירס טרי ועירית
- פאייה קלאסית עם בשרים מעושנים וזעפרן
- צלעות טלה בציפוי ערמונים טחונים שום ופלפל 4 עונות עם קרם דלעת ובטטה צלעות טלה עם גלייז סילאן על יתדות תפוח אדמה בציפוי קייג'ון ושום אפוי ובצלים מקורמלים
- גלילי סינטה עם בצל ירוק ואספרגוס על מגדל בטטה זוקיני ברוטב פורט ואגסים
- בשר ציידים נעשה על פתיליה עם ירקות שורש ציר בקר בורדו ומשמשים מיובשים
- סינטה אנגוס מיושנת על פירה מיקס תפוחי אדמה בליווי מח עצם אפוי
- נתח אנטריקוט פריים ריב על ירקות גינה מוקפצים בשמן בוטנים שום ויין לבן
- שאטובריאן בקראסט פלפל 4 עונות על ריזוטו לבן עם קוביות דלעת ובטטה עם דמי גלאס ובצאלצלי שאלוט מקורמלים
- פילה לוקוס עם ציפוי תבלינים על יתדות זוקיני ושעועית סינית
- מוסר ים חריימה עם זרעי כמון וקימל על סלט בורגול רענן
- פילה לוקוס עם קראסט קשיו ופיסטוק על ריזוטו עגבניות חמצמץ
- פילה אינטיאס עטוף בפילו מושחם על ירקות מדורה ברוטב סלק וחמאה לימונית
קינוחים (לבחירה 2 מנות אחרונות)
- סופלה שוקולד עם אמרטו
- מוס שוקולד בלגי עם ליקר קפה
- שטרודל ווינאי קריספי עם תפוחי סמית וצימוקים
- שמרים שוקולד עם אוכמניות ופטל חם מהתנור
- קרם ברולה קלאסי
- פאי לימון ומרנג
- פאי אגוזי פקאן וקשיו
- פאי שוקולד
- טרמיסו קלאסי
- קרם מלבי ווניל עם סירופ הדרים קשיו מסוכר ושבבי קוקוס
- טראפלס שוקולד בלגי וויסקי וטראפלס אספרסו ופורט
- שזיף אפוי עם קרמבל שקדים
- פנקוטה עם פירות יער ולימון
- אגס שיכור עם מסקרפונה וטוויל חמאה
- מלפוואה אגסי נאשי וצימוקים ביין פורט
- קדאיף מסוכר עם פירות העונה מוקפצים בברנדי בליווי סורבה בייתי
- פאי תפוחים ושזיפים