ארוחת גורמה חלבי דגים
ארוחת גורמה חלבי דגים – חוויה קולינרית בלתי נשכחת עם טעם השף
מחפשים ארוחת גורמה חלבית שמשלבת בין רעננות של דגים לבין העדינות של גבינות מובחרות? טעם השף מציע לכם חוויה ייחודית עם מנות שף חלביות שנבנות בקפידה ומוגשות כמו במסעדת שף פרטית.
הארוחה כוללת מנות דגים וגבינות עשירות בטעמים, טכניקות קולינריות מוקפדות והגשה מרהיבה שתשדרג כל אירוע חלבי – משפחתי, עסקי או פרטי. כל מרכיב בתפריט מבוסס על חומרי גלם טריים ואיכותיים, מה שהופך את כל החוויה ל־חווית גורמה חלבית בלתי נשכחת.
תפריט ארוחת גורמה חלבי דגים
מנות פתיחה
- פוקאצ'ות באפייה במקום
- מבחר מטבלים: עגבניות מיובשות עם שום ושמן זית,טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום,צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית,ממרח פלפלים קלויים
2 סלטים לבחירה
- סלט ירוק בויניגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
- סלט ירוקים עם מאש מונבט צנוניות ותותים ברוטב תפוזים אדומים
- סלט עגבניות תמר נבטים כרוביות גזר ושמן שומשום וסויה
- סלט שרי בזיליקום וגבינת מוצרלה טבעונית
- סלט סלק אפוי עם אגוזי מלך סוכר דמררה וחומץ אורז
- סלט שעועית שחורה ולבנה עם סלרי פלפלים וכוסברה
- סלט בורגול ועדשים ירוקות עם קולורבי ועגבניות בפסטו פטרוזיליה
- סלט קינואה עם עגבניות ועשבי תיבול ברוטב שמן זית ולימון
- סלט חצילים טופו ונבטים עם מייפל ושמן שומשום
- סלט גרגירי חומוס עם פילפלים קלויים קשיו ובצל ירוק
- סלט ירקות מוקפצים עם סילאן מצומצם סויה והוי סן
- סלט פנצנלה עם מבחר ירקות חתוכים גס קרוטונים
- סלט אנטי פסטי ירקות משתנים קר עם בלסמי מצומצם ועשבי תיבול טריים
- סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול ארומטיים עגבניות תמר ובצל סגול
- סלט חומוס בצל סגול קוביות קולורבי ושרי עם פטרוזיליה ובזיליקום
- סלט שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום חם
- סלט כרוב לבן ושקדים קלויים
- סלט שעועית לבנה עם עגבניות קשיו וכוסברה
- סלט סלרי ונענע עם פלחי עגבניה ותפוח גרנד סמית
לבחירה 4 מנות
- פטריות ממולאות פסטו וגבינת גורגונזולה בסלמנדרה עם נגיעות של מטבל פיסטוק
- קציצת תרד שאלוט וקשקבל עם קרם עגבניות עגבניות זוקיני וחמאה
- מרק קרם כתומים עם ג'ינג'ר וקוקוס
- מרק אפונה וברוקולי בליווי מקלות פרמזן ושום
- ברוסקטות קממבר ואגס ברולה
- בליני עם סלמון כבוש קרם שמנת וקוויאר
- גבינת ברי במעטפת פילו עם רוטב פירות יער
- גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
- קרפצי'ו אינטיאס צרוב עם סלסת עגבניות ואנדיב
- ספרינג רול ויאטנמי עם מטבל סטה ג'ינג'ר וכוסברה
- קציצות עדשים וכרישה עם קרם עגבניות ושום
- אצבעות מוצרלה עם קרם עגבניות ופלפלים
- ארנצ'יני פרמז'ן ומוצרלה עם סלסלת עגבניות שרי
- פולנטה תירס טרי עם פטריות פרמז'ן וחמאה
- קבב לוקוס בשומשום שחור ורוטב נענע, יוגורט, וודקה
- סשימי פרידה עם צנוניות, עלי רשד, שרי, חזרת וקרם פרש
- קרפציו טונה אדומה עם קוויאר שחור שערות פאפאיה ותחמיץ שרי
- סביצ'ה טונה אדומה עם אבוקדו ואגס נאשי עם טוביקו ובצל ירוק
- רביולי גבינות ברוטב רוזה ודוקסל פטריות פורצ'יני וחורש
- ניוקי סלק עם אספרגוס, בזיליקום וקשיו
- פטוצ'יני אלפרדו קלאסי
- ניוקי תפוח אדמה עם פטריות שימאגי ציר ירקות שורש וחמאה
- ניוקי בזיליקום בקרם שום מרווה וחמאה
- לזניה גבינות וחצילים
- לזניה 4 גבינות ועגבניות
- מפרום חצילים במילוי חומוס ופול
- רביולי בטטה ברוטב קרם פלפל, טימין ושמן זית
- קציצות עם דלעת, תפוח אדמה וקשקבל בקרם פלפלים וזעפרן
- לביבות של ירקות שורש ורוטב טרגון
- ריזוטו חצילים שמן זית ואורגנו /ריזוטו פטריות /ריזוטו ירוקים/ריזוטו כתומים
- טליאטלה ברוטב פסטו וגרעינים ופרמזן
- פנה סיציליאנה עם ירקות העונה וזרעי צ'יפוטלה
- ברמונדי צרוב עם קרסט פרמז'ן על קרם שום ורטטוי ירוקים
- פילה אינטיאס בעשבי תיבול, שמן זית וזעפרן על קרם עגבניות וברוקומיני
- פילה בורי על הגריל עם קראסט פיסטוק קלוי, שום וזעתר על פירה סלק
- פילה דניס עטוף עלי פילו ופסטו, על ריזוטו עגבניות חמצמץ
- מוסר ים צרוב בגריל על סלט עדשים שחורות וירוקות, גזר ושושקה, בקרם תרד
- פילה בס עם זרעי כמון וקימל על קרם עגבניות ופלפל חריף על ממליגה
- לברק בסלמנדרה עם שמן זית ומרווה על ריזוטו פיטריות שימגי ופורצ'יני
קינוחים (לבחירה 2 מנות אחרונות)
- סופלה שוקולד עם אמרטו
- מוס שוקולד בלגי עם ליקר קפה
- שטרודל ווינאי קריספי עם תפוחי סמית וצימוקים
- שמרים שוקולד עם אוכמניות ופטל חם מהתנור
- קרם ברולה קלאסי
- פאי לימון ומרנג
- פאי אגוזי פקאן וקשיו
- פאי שוקולד
- טרמיסו קלאסי
- קרם מלבי ווניל עם סירופ הדרים קשיו מסוכר ושבבי קוקוס
- טראפלס שוקולד בלגי וויסקי וטראפלס אספרסו ופורט
- שזיף אפוי עם קרמבל שקדים
- פנקוטה עם פירות יער ולימון
- אגס שיכור עם מסקרפונה וטוויל חמאה
- מלפוואה אגסי נאשי וצימוקים ביין פורט
- קדאיף מסוכר עם פירות העונה מוקפצים בברנדי בליווי סורבה בייתי
- פאי תפוחים ושזיפים