קייטרינג איטלקי עם פתיחים ודגים
מסורת המטבח האיטלקי המפוארת כוללת מנות שכולם אוהבים, על אחת כמה וכמה כשהן מבושלות באהבה על ידי השף גיא רוזן, שצבר ידע וותק במיטב המסעדות והמוסדות הקולינריים באירופה.
מהפוקצ'ות הנאפות במקום ועד לסלטים הרעננים, משלל סוגי פסטות איכותיות ברטבים מדהימים ועד למנות דג אנינות טעם – הכל מוגש באסתטיקה מגרה, טעמים נפלאים ושפע מרשים.
זאת, תוך התאמה מלאה לרצונותיהם והעדפותיהם של כל לקוח ולקוחה.
תפריט קייטרינג איטלקי עם פתיחים ודגים
על השולחן
- פוקאצ'ות באפייה במקום
- מבחר מטבלים:,טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום,צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית,ממרח פלפלים קלויים
סלטים (לבחירה 4 מנות )
- סלט ירוק בויניגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
- סלט ירוקים עם מאש מונבט צנוניות ותותים בעונה ברוטב תפוזים אדומים
- סלט יווני קלאסי עם גבינת פטה המאירי
- סלט שרי בזיליקום וגבינת מוצרלה קשיו וזיתי קלמטה
- סלט סלק אפוי עם אגוזי מלך סוכר דמררה וחומץ אורז וגבינת רוקפור
- סלט שעועית שחורה ולבנה עם סלרי פלפלים וכוסברה
- סלט בורגול ועדשים ירוקות עם קולורבי ועגבניות בפסטו פטרוזיליה
- סלט קינואה עם עגבניות ועשבי תיבול ברוטב שמן זית ולימון
- סלט קפרזה קלאסי
- סלט גרגירי חומוס עם פילפלים קלויים קשיו ובצל ירוק
- סלט קיסר קלאסי
- סלט פנצנלה עם מבחר ירקות חתוכים גס קרוטונים
- סלט אנטי פסטי ירקות משתנים קר עם בלסמי מצומצם ועשבי תיבול טריים
- סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול ארומטיים עגבניות תמר ובצל סגול
- סלט חומוס בצל סגול קוביות קולורבי ושרי עם פטרוזיליה ובזיליקום
- סלט שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום חם
- סלט כרוב לבן ושקדים קלויים
- סלט שעועית לבנה עם עגבניות קשיו וכוסברה
- סלט סלרי ונענע עם פלחי עגבניה ותפוח גרנד סמית
פתיחים (3 לבחירה)
- פטריות ממולאות פסטו וגבינת גורגונזולה בסלמנדרה עם נגיעות של מטבל פיסטוק
- רביולי גבינות ברוטב רוזה ודוקסל פטריות פורצ'יני וחורש
- קציצת תרד שאלוט וקשקבל עם קרם עגבניות פלפלים וזעפרן
- ניוקי עם סלק עם אספרגוס, בזיליקום וקשיו
- ניוקי בקרם שום מרווה וחמאה
- כדורי ארנצ'יני על קרם עגניות
- קוביות סלמון עם נגיעות סויה בקרסט שומשום שחור ברוטב צילי מתוק
- קוביות פולנטה ופרמזן מטוגנות עם קרם פלפלים מתוקים
- שווארמה דג ים בחצאי מיני פיתה עם טחינת סלק
- קבב לוקוס בשומשום שחור ורוטב נענע, יוגורט, וודקה
- סשימי פרידה עם צנוניות, עלי רשד, שרי, חזרת וקרם פרש
- סביצ'ה טונה אדומה עם אבוקדו ואגס נאשי עם טוביקו ובצל ירוק
- קרפצ'יו דג ים טרי עם קרם חזרת קוויאר סלמון סברס וקרם פרש
- ברוסקטות ברי וצ'אטני תאנים
- בריוש צרוב עם קוויאר סלמון שמנת ועירית
- גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
- טארטלט רוקפור ופרמזן עם קרם עגבניות וזעפרן
- קרפצי'ו סלק בפחמים עם סלסת עגבניות ואנדיב רוקפור ופקאן מסוכר
מנות עיקריות (לבחירה 3 מנות)
- רביולי גבינות ברוטב רוזה ודוקסל פטריות פורצ'יני וחורש
- ניוקי עם עם אספרגוס, בזיליקום וקשיו בקרם חמאה לבנה ושום
- ניוקי תפוח אדמה עם פטריות שימאגי ציר ירקות שורש וחמאה
- ניוקי בזיליקום בקרם שום מרווה וחמאה
- פטוצ'יני אלפרדו קלאסי
- לזניה 4 גבינות ועגבניות עם אורגנו בשמל ושום
- פסטה קונכיות אלי אוליו
- פטוצ'יני קאצו א פפה קלאסי
- ריזוטו חצילים שמן זית ואורגנו/ריזוטו פיטריות פורצ'יני
- טליאטלה בפסטו שום שמן זית ופרמזן
- פנה סיציליאנה עם ירקות העונה צרובים בשמן זית וזרעי צ'יפוטלה
- דניס צרוב עם קרסט פרמז'ן על קרם שום ורטטוי ירוקים
- פילה לברק בעשבי תיבול, שמן זית וזעפרן על קרם עגבניות וברוקומיני
- פילה בורי על הגריל עם קראסט פיסטוק קלוי, שום וזעתר
- פילה דניס עטוף עלי פילו ופסטו
- ברמונדי צרוב בגריל על סלט עדשים שחורות וירוקות, גזר ושושקה, בקרם תרד
- פילה בס ים עם זרעי כמון וקימל על קרם עגבניות ופלפל חריף
- לברק בסלמנדרה עם שמן זית ומרווה
תוספות (2 לבחירה)
- פירה קלאסי
- פירה סלק
- ריזוטו עגבניות חמצמץ
- כרובית בטימין וחמאה מוקרמת עם קשקבל ופרמז'נו
- פירה ירקות שורש ופרמזן
- יתדות תפוח אדמה בשמן זית שום וטימין
- כרובית בקשקבל וחמאה עם מלח אטלנטי
- בטטה בעשבי תיבול ושמן זית
- אורז עשיר עם עדשים פטריות וצימוקים
- ירוקים מוקפצים בשמן זית ופסטו
קינוחים (3 לבחירה)
- סופלה שוקולד עם אמרטו
- מוס שוקולד בלגי עם ליקר קפה
- שטרודל ווינאי קריספי עם תפוחי סמית וצימוקים
- שמרים שוקולד עם אוכמניות ופטל חם מהתנור
- פאי לימון ומרנג
- פאי אגוזי פקאן וקשיו
- פאי שוקולד
- טרמיסו קלאסי
- קרם מלבי ווניל עם סירופ הדרים קשיו מסוכר ושבבי קוקוס
- טראפלס שוקולד בלגי וויסקי וטראפלס אספרסו ופורט
- שזיף אפוי עם קרמבל שקדים
- פנקוטה עם פירות יער ולימון
- אגס שיכור עם מסקרפונה וטוויל חמאה
- מלפוואה אגסי נאשי וצימוקים ביין פורט
- קדאיף מסוכר עם פירות העונה מוקפצים בברנדי בליווי סורבה בייתי
- פאי תפוחים ושזיפים