קייטרינג אסייתי בשרי
המטבח האסייתי הוא אולי המגוון והטעים ביותר בעולם, וכולל מטעמים נפלאים ממסורותיהן הקולינריות של סין, יפן, תאילנד ומדינות נוספות.
אם אתם מחפשים קייטרינג אסייתי אותנטי ברמת גורמה – השף גיא רוזן, שצבר ידע וניסיון במיטב המסעדות והמוסדות הקולינריים בתאילנד ובסין, וחברת 'טעם השף' שבבעלותו – הם המענה המושלם עבורכם.
מהפתיחים המקוריים שעשויים בטוב טעם ועד לסלטים האותנטיים, משלל המנות העיקריות הכוללת בשרים ודגים איכותיים בטעמים ייחודיים ועד לתוספות אנינות הטעם – הכל מוגש באסתטיקה מגרה, על פי בחירתכם והעדפותיכם.
תפריט אסייתי לדוגמא
על השולחן
- פוקאצות לחמים ומגוון מטבלים
פתיחים 3 לבחירה
- דניס מאודה עם קרם קוקוס ומיסו על גלאס נודלס בתחמיץ יוזו וליים
- טטאקי סינטה על אפונה ושעועית סינית עם פקאן מסוכר סויה שמן שומשום וסוכר דקלים
- כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם צ'ילי ליים ושמן שומשום
- דואט סשימי טונה אדומה וסלמון עם קוויאר שחור אבוקדו ואפרסמון
- יקיטורי סלמון בגלייז דבש ושבבי צ'ילי
- ספרינג רול קר עם ירקות וחזה עוף ברוטב חמאת בוטנים וסויה
- אגרול ירקות ונבטים אפוי ברוטב חמוץ מתוק עם ג'ינג'ר ושום
- דג ים בפנקו וטמפורה על ירקות העונה מוקפצים בסויה ליים וג'ינג'ר
- מרק תירס///ברווז צח ///דגים אסייתי///מיסו///אודון ///אגאדשי///ראמן
- דג ים בטמפורה ברוטב נאם פלם ג'ינג'ר ולים ושום
- חזה עוף טמפורה עם מטבל סאטה עשיר בחמאת בוטנים וכוסברה ג'ינג'ר ושום
- דים סאם מגוונים בשר/ירקות/עוף
- סוזוקי אוזוקרי ברוטב פונזו(דג ים לבן בתחמיץ אסייתי)
- לברק בטמפורה ברוטב דבש ג'ינגר וליים
- גיוזות פיטריות עם מטבל יפני בחריפות עדינה
- גיוזות בקר עם מטבל יפני בחריפות עדינה
- נתחי חזה ברווז על שערות אורז בקירמול עדין
- סשימי טונה אדומה חלפינו שום קלוי ורוטב פונזו
- סשימי אינטיאס ומלפפונים עם ליים כוסברה וסאקה
לבחירה 4 סלטים
- סלט ירוקים תאילנדי עם שבבי ביצים שקדים ופטריות
- כרוב נבטים כרוביות וגזר עם מירין חומץ אורז שמן שומשום וסויה
- סלט אננס קשיו ונבטים וחצילים מאודים
- סלט בייבי וחסה אייסברג בתחמיץ יפני של יוזו ליים ושום עם עלי בייבי וחסת אייסברג ובייבי
- סלט שורשים יפני עשיר
- גלאס נודלס אצות ווקאמה ומלפפונים
- סלט ירקות מוקפצים עם סילאן מצומצם ורוטב פונזו)
- סלט שעועית סינית עם כרוביות וברוקולי ברוטב ובוטנים
- סלט אורז וענבים יפני עם ליים וג'ינג'ר
- סלט כרוב לבן ושקדים קלויים שומשום קלוי ובצל ירוק
- סלט סלרי ונענע ובקצ'וי עם תאנים ותפוח גרנד סמית ופקאן סיני
- סלט קימצ'י – פרוסות צנון מוחמצות
- סלט קאיסו- סלט אצות ומלפפונים וגלאס נודלס
- סלט תרד יפני עם חומץ אורז שמן שומשום וג'ינג'ר
- קינוקו טריאקי איטמה-פיטריות שיטאקה ושמפיניון מוקפצות בטריאקי(חם)
- סלט אורז קריספי עם אצות היזיקי בצל ירוק צנוניות וגזר
- סום טאם תאילנדי חריף
מנות עיקריות 3 לבחירה
- נתחוני פרגית במעטפת קורנפלור ברוטב אמזו ומטבל טריאקי
- קרעי פרגיות טבע בדבש ג'ינג'ר ושום על גלאס נודלס וגזרים מקורמלים
- פרגית טבע צרובה במשרה של לימון ג'ינג'ר וכוסברה מנגו צ'ילי ודבש
- פילה בקר סצו'אן פיקנטי עם חצילים קלויים פלפל שאטה ברנדי וירקות משתנים
- טטאקי סינטה צרובה עם גלייז יוזו וליים
- נתחי סינטה עם קישואים בצלים מקורמלים ברוטב טצ'ויו
- טאטקי שייטל צרוב עם פלפל ארבע עונות עם רוטב סברס ודבש הירה יאקי-שיפודי פילה בקר צרוב עם גלייז סויה וטריאקי מצומצם
- שייטל צרוב ברוטב שזיפים ופונזו
- באנים מאודים עם בשר מפורק במרינדת דבש צ'ילי ושום
- פאד תאי קלאסי /עוף/ בקר/טופו
- פאד קפאו קלאסי-בקר טחון עם נאם פלה ביצת עין ואורז
- איטריות סובה מוקפצות עם ברוקולי וזוקיני רוטב קאטסו ויאקי סובה ובצל ירוק עם עוף/דג ים/פירות ים
- פאד סאן ליאן-איטריות ביצים מוקפצות עם ברוקולי גמבה ובצל ירוק עם עוף/דג /פירות ים
- רצועות עוף מוקפצות עם ג'ינג'ר פטריות יער וחורש עם יאקי ביטשי (ירקות בציר דאשי )
- גאנג קיו מאן-תבשיל קארי ירוק עם חצילים בזיליקום עם בקר או עוף
- קארי מסאמן עם עוף או טופו ירקות שורש ופטריות יער
- גלילי סינטה עם בצל ירוק ואספרגוס בגלייז דבש ושום
- פילה סלמון עם קראסט דבש שום וליים עם ירוקים תאילנדי
- פילה מוסר ים מאודה עם ג'ינג'ר שאלוט ושום
לבחירה 2 תוספות
- בטטה אפויה עם סילאן וסויה
- ירחי תפוח אדמה ופלפלים קלויים
- שעועית סינית ואפונה ברוטב יוזו וליים
- ירקות שורש מאודים ומוקפצים עם נגיעות טריאקי וליים
- כרובית צרובה בתנור ברוטב צ'ילי
- אורז דביק
- בקצוי וגלורי מורנינג מוקפצים עם ברוקולי וזוקיני
- פרייד רייס עם עשבי תיבול וירקות ונטפי ביצים
מנות אחרונות – 3 לבחירה
- סופלה שוקולד באמרטו
- קרם ברולה עם פירות יער
- פלטת פירות העונה
- טארט טאטן אגסים ושזיפים
- סורבה פירות (מצריך מקררים)
- פנקוטה קוקוס עם קיווי ופסיפלורה
- טפיוקה עם קיווי
- מוס שוקולד עשיר ופירות יער
- סלט פירות העונה עם ג'ינגר ולמון גראס
- טריו אננס קרמבל שקדים ומסקרפונה וניל
- קרם שמנת וקוקוס עם שבבי בוטנים מסוכרים
- פאי לימון קלאסי
- טרמיסו קלאסי