קייטרינג אסייתי פירות ים
המטבח האסייתי הוא אולי המגוון והטעים ביותר בעולם, וכולל מטעמים נפלאים ממסורותיהן הקולינריות של סין, יפן, תאילנד ומדינות נוספות.
אם אתם מחפשים קייטרינג אסייתי אותנטי ברמת גורמה – השף גיא רוזן, שצבר ידע וניסיון במיטב המסעדות והמוסדות הקולינריים בתאילנד ובסין, וחברת 'טעם השף' שבבעלותו – הם המענה המושלם עבורכם.
מהפתיחים המקוריים שעשויים בטוב טעם ועד לסלטים האותנטיים, משלל המנות העיקריות הכוללת בשרים ודגים איכותיים בטעמים ייחודיים ועד לתוספות אנינות הטעם – הכל מוגש באסתטיקה מגרה, על פי בחירתכם והעדפותיכם.
תפריט קייטרינג אסייתי פירות ים
על השולחן
- פוקאצות לחמים ומגוון מטבלים
פתיחים 3 לבחירה
- נתחוני פרגית בטמפורה ומטבל טריאקי
- פלטות סושי עם טונה וסלמון ושרימפס
- יקיטורי שרימפס בטריאקי מעושן ושמן שומשום ושבבי צ'ילי
- ברווז פקין בקראסט דבש וסילאן על ירקות שורש מוקפצים עם שום וטימין
- שרימפס בטמפורה ופנקו עם קרם קוקוס ומיסו
- שרימפס במעטפת שבבי תפוח אדמה מטוגן עם גלייז טריאקי
- כדורוני לוקוס ובשר סרטנים בשומשום שחור עם צ'ילי לימוני
- סשימי טונה אדומה וסלמון עם אבוקדו צנוניות מנגו ושום קונפי בסויה מתובלת
- סשימי סי בס עם קרמבולה כוסברה קיווי וצנוניות סילאן ושמן זית
- סשימי לוקוס צרוב ומזוגג במיצוי למון גראס ונענע עם נגיעות של אפרסמון
- מניפת טאטקי שייטל צרוב עם פלפל ארבע עונות עם רוטב סברס ודבש
- ספרינג רול עם ירקות וחזה עוף/שרימפס חלוט ברוטב חמאת בוטנים וסויה
- אגרול ירקות ונבטים ברוטב חמוץ מתוק
- שרימפס בפנקו על ירקות מוקפצים בסויה ליים וג'ינג'ר
- מרק תירס | עוף | ברווז צח מרק | דגים אסייתי/מרק מיסו
- דג ים בטמפורה ברוטב דבש ג'ינגר ולימון
- דים סאם מגוונים בשר/ירקות/עוף/שרימפס
- גיוזות מגוונות עם פיטריות/בקר/פירות ים
לבחירה 4 סלטים
- סלט ירוקים תאילנדי עם שבבי ביצים שקדים ופטריות ובייבי שרימפס
- כרוב נבטים כרוביות וגזר עם מירין שמן שומשום וסויה
- סלט אננס קשיו ונבטים וחצילים מאודים
- סלט בייבי וחסה אייסברג בתחמיץ יפני של יוזו ליים ושום עם עלי בייבי וחסת אייסברג
- סלט טופו עם אורוגולה נבטים צנון ומלפפון
- סלט סום טאם תאילנדי
- סלט ירקות מוקפצים עם סילאן מצומצם וסויה מתוקה(חם)
- סלט שעועית סינית עם כרוביות וברוקולי ברוטב פתאי ובוטנים
- שעועית ירוקה ופטריות ושרימפס בסויה ושמן שומשום(חם)
- סלט כרוב לבן ושקדים קלויים שומשום קלוי ובצל ירוק
- סלט סלרי ונענע ובקצ'וי עם תאנים ותפוח גרנד סמית ופקאן סיני
- סלט אושינאקו- פרוסות צנון מוחמצות
- סלט קאיסו- סלט אצות ומלפפונים וגלאס נודלס
- סלט נמן קאיסו- סלמון נע מבחר אצות גזר ומלפפונים עם איטריות שעועית
- קינוקו טריאקי איטמה-פיטריות שיטאקה ושמפיניון מוקפצות בטריאקי(חם)
- סלט אורז קריספי עם אצות היזיקי בצל ירוק צנוניות וגזר
מנות עיקריות 3 לבחירה
- טטאקי סינטה צרובה עם גלייז יוזו וליים
- פרגיות טבע ברוטב דבש ג'ינג'ר ושום
- פרגיות טבע בריבת בצל וקארי
- פרגית טבע צרובה במשרה של לימון ג'ינג'ר וכוסברה מנגו צ'ילי ודבש
- פילה בקר סצו'אן עם חצילים פלפל שאטה וירקות משתנים
- קארי מסאמן עם עוף או טופו ירקות שורש ופטריות יער
- פלטות גיוזה וואן טונים במילוי ירקות /בשר/ ועוף/שרימפס
- נתחי סינטה עם קישואים בצלים מקורמלים ונבטים
- שייטל צרוב ברוטב שזיפים ותמרינדי
- קוביות אנטריקוט עם אננס פלפלים וצ'ילי עם הרבה שום וליים
- יקיטוריי אנטריקוט ופילה בקר בטריאקי מעושן
- יקיטורי שרימפס בטריאקי חריף וג'ינג'ר
- פאד תאי קלאסי/עוף/בשר/פירות ים
- פאד נמן הוי-פטריות שמפיניון יער ברוקולי וזוקיני מוקפץ עם סויה שחורה עוף/דג/ סינטה/שרימפס וקלמרי
- פאד סאן ליאן-איטריות ביצים מוקפצות עם ברוקולי בזיליקום ובצל ירוק עם עוף/דג ים/פירות ים
- פאד קין- רצועות עוף מוקפצות עם ג'ינג'ר פטריות יער וחורש בצל ירוק ופלפל
- גאנג קיו מאן-תבשיל קארי ירוק עם חצילים בזיליקום עם בקר או עוף או שרימפס
- גלילי סינטה עם בצל ירוק ואספרגוס על קוביות בטטה שאלוט וסלרי ברוטב פורט ואגסים
- פילה סלמון עם ציפוי תבליני שוק עם ירוקים תאילנדי
- פילה מוסר ים מאודה עם ג'ינג'ר שאלוט ושום
לבחירה 2 תוספות
- בטטה אפויה עם סילאן וסויה
- ירחי תפוח אדמה ופלפלים קלויים
- שעועית סינית ואפונה ברוטב יוזו וליים
- ירקות שורש מאודים ומוקפצים עם נגיעות טריאקי וליים
- כרובית צרובה בתנור ברוטב צ'ילי
- אורז דביק
- בקצוי וגלורי מורנינג מוקפצים עם ברוקולי וזוקיני
- פרייד רייס עם עשבי תיבול וירקות ונטפי ביצים
מנות אחרונות – 3 לבחירה
- סופלה שוקולד באמרטו
- קרם ברולה עם פירות יער
- פלטת פירות העונה
- טארט טאטן אגסים ושזיפים
- סורבה פירות (מצריך מקררים)
- פנקוטה קוקוס עם קיווי ופסיפלורה
- טפיוקה עם קיווי
- מוס שוקולד עשיר ופירות יער
- סלט פירות העונה עם ג'ינגר ולמון גראס
- טריו אננס קרמבל שקדים ומסקרפונה וניל
- קרם שמנת וקוקוס עם שבבי בוטנים מסוכרים
- פאי לימון קלאסי
- טרמיסו קלאסי