קייטרינג ים תיכוני לא כשר לאירועים

תפריט קייטרינג ים תיכוני לא כשר

על השולחן

פוקאצות באפייה במקום בליווי טפנד זיתים ,צ'ימיצ'ורי ,קרם חצילים שרוף

לבחירה 3 מנות

סשימי סי בס עם כוסברה קיווי וצנוניות קרם פרש ושמן זית
קרפצ'יו לוקוס במיצוי למון גראס ונענע עם נגיעות של סברס
סביצה טונה אדומה אבוקדו מנגו עם קוויאר
טרטר אינטיאס עם זרעי שרי דפי צנוניות ומיקרו רשד
סשימי פרידה עם יוזו פיש סוס וסיידר תפוחים מיקרו עלעלי סלק צ'ילי גרוס
שרימפס בפנקו על גזרים ובצל מקורמל
קרוסטיני עגבניות ופלפלים עם שרימפס קוקטיל
ברוסקטה ברי שרימפס צרוב וקונפיטורת תאנים
קציצת תרד שאלוט וקשקבל עם קרם עגבניות פלפלים וזעפרן
כבד קצוץ עם שמאלץ וחמאה
מרק אפונה וברוקולי ושרימפס חלוט בליווי מקלות פרמזן ושום
קבב לוקוס ובשר סרטנים בשומשום שחור ורוטב נענע, יוגורט, וודקה
שרימפס בעגבניות קונקסה ושרי עם פלפל צ'יפוטלה
מולים טריים (בעונה) בתערובת עשבי תיבול פרובנס צרובים בסלמנדרה
מולים טריים (בעונה)ברוטב מרינייר /שמנת רוקפור/עגבניות קונקסה
גלילי סינטה עם בצל ירוק ואספרגוס בקראסט דבש וסילאן על רטטוי ירקות שורש שום חמאה שרופה
קרפצ'יו פילה בקר ובלסמי מצומצם עם אגס נאשי בזיליקום וגרנד פדנה
פטריית חורש במילוי כבד אווז עם קונפיטורת משמש במ
פרוסות סינטה על שעועית סינית ואפונה ברוטב שאלוט והדרים
מניפת טאטקי שייטל צרוב עם פלפל ארבעה עונות עם רוטב סברס ודבש

לבחירה 4 סלטים

סלט בייבי וחסות מעורבות בויניגרט רימונים ואשכולי אדומה עם תערובת דגנים ופרי העונה
סלט ניסואז קלאסי
סלט חסה אייסברג עם גבינת ברי מותכת ואפרסקים מקורמלים-
סלט ירוקים מהעונה מוקפצים עם שמן זית שום וטימין
סלט קיסר – חסה ערבית רוטב איולי פרמז'ן אנשובי עשיר וקרוטונים-חלבי
סלט פאטוש ירקות וקרעי פיתה
סלט סלק בפחמים עם אורוגולה ופקאן מסוכר ורוקפור משק המאירי
סלט שרי תמר , זיתי קלמטה ובזיל וקשיו-ובייבי מוצרלה של גד
סלט שוק עם 8 סוגי ירקות משתנים בשמן זית וגרידת לימון עם נענע
סלט בורגול עם עדשים שחורות עשבי תיבול חמוציות ושקדים
שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
סלט ירקות ישראלי עם נענע
סלט יווני עגבניות מגי גמבות מלפפון זיתי קלמטה וגבינת פטה ים תיכונית
סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
סלט ירקות מוקפצים חם
סלט כרוב לבן, בצל ירוק, סילאן ושקדים קלויים
סלט קולסלאו
סלט חצילים שרופים ופלפלים קלויים-זעלוק
סלט שורשים עשיר
סלט תרד וסלרי עם תאנים קשיו ואגסים
אנטי פסטי עשיר עם 4 סוגי ירקות צרובים מתובלים בשמן זית ובלסמי

מנות עיקריות (לבחירה 3 מנות)

סופלקי פרגיות בסומק תבליני שוק בצלים צרובים ועגבניות על שעועית
פאייה ספרדית קלאסית עם פירות ים מרובים וזעפרן/בשרים מעושנים
שרימפס בחמאה שום ריזלינג ציר פירות ים
ריזוטו פירות ים עם מולים סרטנים כחולים שרימפס קלמרי וקוקי סאן ז'ק
מולים פרובנסייל/מרינייר /שמנת רוקפור/עגבניות קונקסה
מחבת לוהט של פירות ים עם חמאה מזוקקת שום ריזלינג ציר סרטנים
סינטה אנגוס מיושנת על פירה מיקס תפוחי אדמה
ביף בורגיניון קלאסי עם ירקות שורש ויין בורדו
קוק און וואן- כרעי עוף טבע מבושלים ביין כשלוש שעות בנוסח פרובנס
נתח אנטריקוט פריים ריב על ירקות גינה מוקפצים בשמן בוטנים שום ויין לבן
פילה בקר שאטובריאן בקראסט פלפל 4 עונות על קרם תפוחי אדמה עם דמי גלאס ובצאלצלי שאלוט מקורמלים
נתח אסאדו עם העצם בבישול ארוך של 8 שעות עם קונפי שום וסילאן
ספריבס טלה בבישול ארוך עם גלייז דבש ושום על פירה שורשים חמאתי
צלעות טלה עם גלייז סילאן על יתדות תפוח אדמה בציפוי קייג'ון ושום אפוי ובצלים מקורמלים
פילה בס ים עם ציפוי תבליני שוק עם כרובית צרובה וקרעי ברוקומיני
ניוקי ביתי עם קרעי ברמונדי ארטישוק אל רומנו דלעת צרובה חמאה וטימן
מוסר ים על הפלנצ'ה עם חמאת שום וטימין על סלט בורגול רענן
פילה לברק עם קראסט פרמזן על ריזוטו עגבניות חמצמץ
פילה אינטיאס עטוף בפילו מושחם על ירקות מדורה בחמאה לימונית
פטריות שמפיניון יער וחורש עם ברוקולי וזוקיני מוקפץ עם שמן זית שום ובזיליקום עם שרימפסים ומולים

לבחירה 3 קינוחים

סופלה שוקולד עם אמרטו
מוס שוקולד בלגי עם ליקר קפה
שטרודל ווינאי קריספי עם תפוחי סמית וצימוקים
שמרים שוקולד עם אוכמניות ופטל חם מהתנור
קרם ברולה קלאסי
פאי לימון ומרנג
פאי אגוזי פקאן וקשיו
פאי שוקולד
טרמיסו קלאסי
קרם מלבי ווניל עם סירופ הדרים קשיו מסוכר ושבבי קוקוס
טריו תותים מסקרפונה ושטרויזל שקדים
שזיף אפוי עם קרמבל שקדים
פנקוטה עם פירות יער ולימון
אגס שיכור עם מסקרפונה וטוויל חמאה
קדאיף מסוכר עם פירות העונה מוקפצים בברנדי בליווי גלידת וניל
פאי תפוחים ושזיפים

מהו קייטרינג ים תיכוני לא כשר?

המטבח הים תיכוני מבוסס על עושר של חומרי גלם טריים, צבעוניים ומלאי טעם – שמן זית איכותי, ירקות עונתיים, דגים ופירות ים, גבינות ייחודיות ותבלינים ריחניים. כשמדובר בקייטרינג לא כשר, מתווסף לחופש הזה עולם שלם של מנות שניתן להגיש – החל ממנות המבוססות על פירות ים, דרך שילובים של בשר וחלב, ועד לקינוחים עשירים וייחודיים.

המשמעות היא שאפשר ליהנות ממטבח ים תיכוני אותנטי באמת, כזה שמאפשר שילובים קולינריים רחבים ומגוונים שלא קיימים בקייטרינג כשר.

היתרונות של קייטרינג ים תיכוני לא כשר

חופש קולינרי מלא

היעדר מגבלות כשרות פותח עולם שלם של טעמים: מנות של דגים וגבינות יחד, פירות ים טריים, סטייקים עם רטבים עשירים על בסיס חמאה ושמנת, ועוד.

שימוש בחומרי גלם טריים מהים והאדמה

המטבח הים תיכוני מתבסס על חומרי גלם מקומיים ועונתיים – ירקות טריים, דגים ופירות ים שנמשו מהים, עשבי תיבול רעננים ושמן זית איכותי.

התאמה לכל סוגי האירועים

בין אם מדובר באירוע פרטי קטן, חתונה אינטימית, אירוע עסקי גדול או חגיגה משפחתית – קייטרינג ים תיכוני לא כשר מתאים לכל מצב.

אילו מנות תמצאו בקייטרינג ים תיכוני לא כשר?

מנות ראשונות ופתיחים

סלטים ים תיכוניים רעננים עם גבינות איכותיות
ברוסקטות עם דגים נאים, גבינות או ירקות קלויים
פירות ים כמו שרימפס, מולים וקלמרי בעיבודים שונים
מרקים קרמיים ועשירים על בסיס ירקות ים תיכוניים

מנות עיקריות

דגים טריים בגריל עם עשבי תיבול ולימון
פאייה ספרדית מסורתית עם פירות ים או בשרים מעושנים
נתחי בקר מובחרים ברטבים על בסיס יין, חמאה וגבינות
מנות עוף ובשר עם תבלינים ים תיכוניים קלאסיים

קינוחים

קרם ברולה וטרמיסו קלאסי
פאי פירות וקדאיף מסורתי
מוסים עשירים ושטרודלים ביתיים