קייטרינג ים תיכוני צרפתי
קייטרינג ים תיכוני צרפתי – חווית טעמים מושלמת עם טעם השף
הצטרפו לחווית קייטרינג יוקרתית ומיוחדת עם "טעם השף", המציעים קייטרינג ים תיכוני צרפתי שמשלב את מיטב הטעמים של המטבח הים תיכוני עם הנגיעות הצרפתיות המפורסמות.
תפריט הקייטרינג שלנו כולל מנות עשירות ויצירתיות, כמו פטה כבד עם רטבים ייחודיים, מנות דגים ים תיכוניות עם סווינגים צרפתיים, סלטים טריים ומרעננים, מאפים איכותיים ורטבים עדינים שמבוססים על חומרי גלם טריים ואיכותיים. כל מנה מוגשת באסתטיקה מושלמת, תוך הקפדה על כל פרט ופרט, ותוך התאמה אישית לאופי האירוע שלכם.
הזמינו קייטרינג ים תיכוני צרפתי מ"טעם השף" – כי כל אירוע ראוי להיות חוויה קולינרית בלתי נשכחת!
תפריט קייטרינג ים תיכוני צרפתי
תפריט בשרי פיוז'ן ים תיכוני
- פוקאצ'ות ביתיותמבחר מטבלים:
- טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
- צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית
- ממרח פלפלים קלויים
קבלת פנים – 3 פתיחים לבחירה
- קרפצ'יו פילה בקר , בלסמי מצומצם ואגסים ועלעלי בזיל ופרמז'ן
- פרוסות שייטל נימוך על רטטוי עדשים וירקות שורש ברוטב פירות יער שום
- קרוסטיני פילה סלמון בכבישה קרה עם שמנת חמוצה צלפים, לימון וסלסת עגבנייה
- מרק לבחירה בצל מוקרם /קרם כתומים/אפונה וברוקולי/תפוח אדמה כרישה ושום
- טרטר סלמון ופרידה עם קונפי שום, חזרת, צנוניות ונבטי אלפלפה
- פרוסות פילה בקר צרוב על דוקסל פיטריות ותימין עם ציר בקר וסילאן
- טאטקי סינטה צרובה על פירה ירקות שורש עם ציר יין מרסלה ושום
- פטריות חורש במילוי כבד אווז עם קונפיטורת תאנים
- פטה כבד עוף ואווז עם ריבת תאנים
- טרטר פילה בקר עם בצלצלי שאלוט ובלסמי מצומצם על צנים דגני ושיפון
- קציצת טלה ועשבים נימוחה על קרם חצילים שבבי ירקות שורש קריספים וטחינה
- קרפצ'יו אינטיאס ונבטוטי ברוקולי עם ליים שמן זית פלפל צ'ילי וקוויאר
- סביצ'ה טונה אדומה, אבוקדו ומנגו צנוניות קוויאר שחור ובצל ירוק
- שווארמה דגי ים עם בצל וזגר עטוף בטורטיה עם טחינה צהובה
- כדורוני לוקוס אפויים בשומשום שחור עם איולי צ'ילי לימוני
- צ'אנקים של דג ים לבן בטמפורה ומטבל סויה שמן שומשום ודבש
- קישואים ממולאים בנוסח פרובנסל
- ארנצ'יני פרמז'ן על קרם פלפלים ועגבניות
לבחירה 4 סלטים
- סלט בייבי וחסות מעורבות בויניגרט רימונים ואשכולי אדומה עם תערובת דגנים ופרי העונה
- סלט ניסואז קלאסי
- סלט חסה אייסברג עם גבינת ברי מותכת ואפרסקים מקורמלים-
- סלט ירוקים מהעונה מוקפצים עם שמן זית שום וטימין
- סלט קיסר – חסה ערבית רוטב איולי פרמז'ן אנשובי עשיר וקרוטונים-חלבי
- סלט פאטוש ירקות וקרעי פיתה
- סלט סלק בפחמים עם אורוגולה ופקאן מסוכר ורוקפור משק המאירי
- סלט שרי תמר , זיתי קלמטה ובזיל וקשיו–ובייבי מוצרלה של גד
- סלט שוק עם 8 סוגי ירקות משתנים בשמן זית וגרידת לימון עם נענע
- סלט בורגול עם עדשים שחורות עשבי תיבול חמוציות ושקדים
- שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
- סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
- סלט ירקות ישראלי עם נענע
- סלט יווני עגבניות מגי גמבות מלפפון זיתי קלמטה וגבינת פטה ים תיכונית
- סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
- סלט ירקות מוקפצים חם
- סלט כרוב לבן, בצל ירוק, סילאן ושקדים קלויים
- אנטי פסטי עשיר עם 4 סוגי ירקות צרובים מתובלים בשמן זית ובלסמי
- סלט קולסלאו
- סלט חצילים שרופים ופלפלים קלויים-זעלוק
- סלט שורשים עשיר
- סלט תרד וסלרי עם תאנים קשיו ואגסים
מנות עיקריות (לבחירה 3 מנות)
- ביף בורגיניון קלאסי
- פילה בקר הולשטיין בקראסט פלפל שחור צרוב על מחבת על פטריות יער צרובות
- אנטריקוט אנגוס מיושן כנתח שלם נפרס במקום או סטייק אישי עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי
- סינטה הולשטיין מיושנת כנתח שלם נפרס במקום או סטייק אישי עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי
- שורקוט בנוסח אלזס עם בייקון תפוח אדמה ובוקה גרנייה
- נתח אסאדו שלם במרינדת ברביקיו סילאן ופלפל ארבע עונות בצלייה איטית של 8 שעות
- קדרת שפונדרה ומח עצם עם ירקות שורש ויין אדום
- אוסובוקו טלה עם משמשים וראס אל חנות
- ספריבס טלה בבישול ארוך עם גלייז מתקתק
- בלאנקט דה וו- תבשיל בשר שמנת ואגוז מוסקט
- קדרת צלי עגל עם פטריות וערמונים
- סטייק פרגית במרינדת סילאן חרדל קייג'ון ושמן זית
- סופלקי פרגית יווני על פרנה עם בצל ועגבניות צרובות עם טחינה
- קוק און ואן- כרעי עוף טבע ביין וירקות שורש בנוסח פרובנס
- סטייק פרגית בתערובת תבליני שוק פיקנטי
- ניוקי עם ארטישוק אל אה רומנו דלעת מקורמלת וזיתים
- פילה בס עטוף בפילו עם פסטו שום ושמן זית
- פילה לברק עם פטרוזיליה יין לבן ושמן זית
- פילה דניס עם קונפי שום לימונים ונגיעות עריסה
- פילה ברמונדי עם עשבי תיבול ושום צרוב על הפלאנצ'ה
- מוסר ים צרוב בגריל עם תערובת תבליני שוק
- פילה בורי בתעורבת תבליני פרובנס עם יין לבן ושום
לבחירה 3 תוספות מוגש במזנון
- אורז בסמטי עם פטריות חורש ובצל סגול
- יתדות תפוחי אדמה בשמן זית ותבלינים
- ברוקולי זוקיני ואפונה בשמן זית ואורגנו
- צנוניות וקולורבי אפויים בחמאה וטימין
- בייבי תפוח אדמה אפויים במלח גס
- כרובית בתבליני פילדלפיה
- בטטה אפויה בשמן זית אורגנו טימין ושום
- פירה תפוח אדמה
- גרטן תפוח אדמה עם קלאסי
- אורז בר ומלא עם פלפלים בצל עדשים פטרוזיליה וצימוקים
מנות אחרונות – 3 לבחירה (מה שמסומן חלבי לא יכול להיות פרווה)
- סופלה שוקולד באמרטו
- שטרודל תפוחים קלאסי
- טארט טאטן אגסים
- סורבה במבחר טעמים
- פלטת בקלווה
- קרם ברולה קלאסי חלבי
- טרמיסו קלאסי חלבי
- מלבי בליווי גרנדין וקוקוס ובוטנים
- מוס שוקולד עשיר עם שבבי קפה
- קרפ סוזט
- פאי לימון חלבי / שזיפים / שוקולד/ אגוזים
- עוגת קראנץ שמרים שוקולד
- פנקוטה ורוטב פירות יער
מה מיוחד בקייטרינג ים תיכוני צרפתי?
המטבח הים תיכוני ידוע בעושר חומרי הגלם, הצבעים והטריות. השילוב עם המטבח הצרפתי – המזוהה עם טכניקות בישול מוקפדות, רטבים עדינים ומנות אלגנטיות – יוצר חוויה קולינרית שאין לה תחליף.
קייטרינג ים תיכוני צרפתי לאירועים הוא הפתרון המושלם למי שמחפש להעניק לאורחים שלו חגיגה שמחברת בין טעמים מוכרים ואותנטיים לבין טכניקות שף ברמה גבוהה.
היתרונות של קייטרינג ים תיכוני צרפתי לאירועים
חווית טעמים ייחודית
הקולינריה הצרפתית מביאה אל השולחן רטבים עשירים, טכניקות צלייה מוקפדות, קינוחים מעודנים וסטייל. יחד עם חומרי הגלם הים תיכוניים – ירקות טריים, שמן זית, עשבי תיבול ודגים – מתקבלת חגיגה יוצאת דופן.
אסתטיקה והגשה ברמה גבוהה
אחד המאפיינים המובהקים של המטבח הצרפתי הוא תשומת הלב לאסתטיקה. כל מנה מוגשת בצורה מרהיבה, עם הקפדה על כל פרט קטן, כך שהאירוע שלכם נראה ומרגיש יוקרתי.
גמישות קולינרית
הקייטרינג מותאם לכל סוגי האירועים: חתונות יוקרה, אירועים עסקיים, השקות, כנסים, וגם אירועים פרטיים בבית. השילוב בין ים תיכוני לצרפתי מאפשר לבנות תפריט עשיר שמדבר לכולם – אוהבי בשר, חובבי דגים, צמחוניים וגם מי שמחפשים קינוחים בלתי נשכחים.
למה לבחור בקייטרינג ים תיכוני צרפתי?
קייטרינג כזה מבטיח לאורחים שלכם חוויה שונה מהמקובל – שילוב של יוקרה, טעמים עשירים ושירות מוקפד. זהו פתרון מושלם למי שרוצה להפתיע את האורחים במשהו חדשני, איכותי ובעל ערך קולינרי אמיתי.
התאמה אישית לכל אירוע
ב"טעם השף" אנו מתאימים את התפריט לצרכים שלכם – בין אם מדובר באירוע אינטימי של עשרות אנשים ובין אם בכנס חברה של מאות משתתפים. כל מנה נבנית כך שתשתלב באופי האירוע ותשדר יוקרה, טעם ורמה גבוהה.