קייטרינג בשרי
בין אם אתם קרניבורים מושבעים, או שאתם מאמינים שרק ארוחה בשרית יכולה באמת להשביע את האורחים באירוע שלכם – לא כדאי לכם להתפשר על הרמה.
בקייטרינג של 'טעם השף', תזכו ליהנות מארוחת גורמה אמתית, מעשה ידיו של השף גיא רוזן, שכוללת פתיחים מעוררי תיאבון, שלל מנות מזנון, שפע סלטים ותוספות מעולים וכמובן – בשרים איכותיים ועשויים היטב, לצד מנות דג ועוף וקינוחים מטריפים.
הכל – על טהרת חומרי הגלם המשובחים ביותר ובהתאמה מלאה להעדפות והרצונות האינדיבידואליים שלכם.
תפריט לדוגמא
על המזנון
- פוקאצ'ות ביתיות
- מבחר מטבלים:
- עגבניות מיובשות עם שום ושמן זית
- טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
- צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית
- ממרח פלפלים קלויים
- טחינה צהובה
קבלת פנים –פתיחים לבחירה
- גלילי קרפצ'יו על טוסטוני שיפון, בלסמי מצומצם ואגסים
- חזה מולארד נימוך על עדשים וירקות שורש ברוטב פירות יער ושום
- פילה סלמון שלם בכבישה קרה עם מטבל איולי, לימון וצלפים
- שיפודי אנטריקוט ופילה בקר בטריאקי מעושן
- סינייה אישית של בשר ארומטי על מצע אורז צהוב, טחינה גולמית ופטרוזיליה
- שוט מרק לבחירה / גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
- סשימי פרידה עם קונפי שום, חזרת, צנוניות ונבטי אלפלפה
- פילה בקר על דוקסל פיטריות ותימין עם ציר בקר וסילאן
- פרוסות סינטה צרובה על פירה ירקות שורש עם ציר יין מרסלה ושום
- נתחי כבד אווז על לחם כפרי עם ריבת תאנים
- טרטר פילה בקר עם בצלצלי שאלוט ובלסמי מצומצם על צנים דגני ושיפון
- קציצת טלה על קרם חצילים ושומשום
- קרפצ'יו סלק ואינטיאס ונבטוטי ברוקולי עם ליים ושמן זית
- סביצ'ה טונה אדומה, אבוקדו ומנגו על פרוסות מלפפון ובצל ירוק
- כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם איולי צ'ילי לימוני
- יקיטורי סלמון וסויה מתובלת עם שומשום שחור על מצע ממרח פלפל
לבחירה 5 סלטים
- סלט ירוק בוינגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
- סלט עגבניות תמר נבטים כרוביות גזר ושמן שומשום וסויה
- סלט ירקות מוקפצים חם עם סילאן מצומצם
- סלט פנצנלה ירקות וקרוטונים
- סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
- סלט ירקות ישראלי עם נענע
- סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
- שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
- סלט כרוב לבן, סילאן, בצל ירוק, שקדים קלויים ושומשום
- סלט סלק עם אגוזי מלך ואורגולה
- סלט תרד עשבי תיבול ובורגול ברוטב איולי צלפים ואנשובי
- סלט סלרי ונענע עם פלחי עגבניה ותפוח גרנד סמית
מן הים – לבחירה מנה אחת
- פילה אינטיאס בעשבי תיבול, שמן זית וזעפרן על קרם עגבניות וברוקומיני
- פילה בורי על הגריל עם קראסט פיסטוק קלוי, שום וזעתר על פירה סלק
- פילה דניס עטוף עלי פילו ופסטו, על סלט קוסקוס מלא ועשבי תיבול טריים
- מוסר ים צרוב בגריל על סלט עדשים שחורות וירוקות, גזר ושושקה, בקרם תרד
- פילה פרידה עם זרעי כמון וקימל על קרם עגבניות ופלפל חריף על ממליגה
שתי מנות לבחירה – בשר ורק בשר
- אנטריקוט שלם מיושן מוגש בקרבינג על פירה דלעת ואספרגוס צרוב
- צלעות טלה במרינדת תפוז בזיגוג מולסה על פירה תפוחי אדמה ratte
- בשר ציידים על פתיליה עם ירקות שורש, ציר בקר, יין, תמרים ואורז בסמטי
- נתח אנטריקוט אנגוס על שעועית ואפונת הגינה מוקפצים עם כרישה ושאלוט
- פילה בקר בקראסט פלפל 4 עונות, על קרם כרובית, טימין ופטריית יער צרובה
- אוסובוקו טלה בציר עגל ופטריות חורש על פירה בטטה וגזר
בשר עם כנפיים
- סטייק פרגית ברוטב דבש ג'ינג'ר ושום על מניפת תפוחי אדמה בשמן זית
- חצי שליו ממולא בריזוטו פטריות ושזיפים על עלי מנגולד ובצלצלי שאלוט
- חזה עוף שלם צרוב בפלנצ'ה ברוטב אננס ולימון עם בייבי תפוחי אדמה
קינוחים – שלושה לבחירה
- סופלה שוקולד באמרטו
- שטרודל תפוחים וגלידת וניל ביתית
- פלטת בראוניז מושחתים ופרליני קקאו ושקדים
- טארט טאטן אגסים וגלידת ריבת חלב ביתית
- סורבה במבחר טעמים
- מלבי בליווי גרנדין וקוקוס ובוטנים
- מוס שוקולד עשיר עם שבבי קפה
- פלטת פירות העונה
- פאי לימון
- פאי אגסים
- טארט אגוזים
- פאי פירות יער
- קרם ברולה ורוטב פירות יער.