קייטרינג חלבי
כשמדובר בקייטרינג חלבי, אי אפשר להגזים בחשיבותם של חומרי הגלם המעולים ושל מיומנויות הבישול של העוסקים במלאכה.
בקייטרינג של 'טעם השף', תוכלו ליהנות מארוחת גורמה ברמה אחרת, שמבושלת באהבה על ידי השף גיא רוזן והצוות המקצועי שלו.
המנות כוללות פתיחים בטעמים מעוררי תיאבון, שפע מטבלים לצד לחמי מחמצת מעולים, שלל סלטים טריים, וכן ממבחר מנות עיקריות מהמטבח האיטלקי וממטבחים אחרים, לצד תוספות מיוחדות וקינוחים מושחתים.
הכל – על טהרת חומרי הגלם הטריים והיוקרתיים ביותר ובהתאמה מלאה להעדפות שלכם.
תפריט קייטרינג חלבי
על המזנון
- מבחר לחמי מחמצת ושיפון באפייה ביתית
- מבחר מטבלים:
- מטבל ממרח עגבניות מיובשות עם שום ושמן זית
- טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
- ממרח עדשים וחומוס
- טחינה צהובה ביתית
- ממרח פלפלים קלויים עם טימין ושום
- צ'ימיצ'ורי פיקנטי
פתיחים לבחירה
- אספרגוס חלוט צרוב ומוקרם בפרמזן וקשקבל
- רביולי גבינות ברוטב רוזה, פטריות פורצ'יני וקציפת כמהין
- קציצת תרד וקשקבל עם קרם עגבניות וזעפרן
- טרטר סלק בפחמים עם גבינת רוקפור, בצל ירוק ואגוזי מלך
- טארטלט פרמזן, גבינת עיזים ומוס פטריות
- ניוקי אדום עם אספרגוס, בזיליקום וקשיו
- ניוקי ירוק בקרם שום מרווה וחמאה
- קבב לוקוס בשומשום שחור ורוטב נענע, יוגורט, וודקה
- סשימי פרידה עם צנוניות, עלי רשד, שרי, חזרת וקרם פרש
- סביצ'ה טונה אדומה עם אבוקדו ואגס נאשי על מצע מלפפון
- ברוסקטות ברי וצ'אטני תאנים
- גספצ'יו עגבניות ופלפלים קר
- קוביות סלמון עם נגיעות סויה בקרסט שומשום שחור ברוטב צילי מתוק
- מיני אגרול עם כרוב גזר ונבטים
- סופלה אישי ירקות שורש, עדשים כתומות ופטריות פורטבלו
חמישה סלטים לבחירה
- סלט קפרזה עם ריחן מוצרלה ועגבניות תמר
- סלט ירקות מוקפצים עם פסטו (חם)
- סלט ירוק בויניגרט הדרים עם תערובת דגנים ופירות העונה
- סלט פנצנלה ירקות, קרוטונים ופטה
- סלט שרי , זיתי קלמטה בזיליקום, קשיו מסוכר וגבינה צפתית
- טריו בצלים, חצילים וקישוא בבלסמי מצומצם אורגנו ושמן זית
- סלט סלק בפחמים עם אגוזי מלך וגבינת רוקפור
- סלט קינואה/בורגול מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
- סלט שעועית ירוקה ופטריות ברוטב איולי שום (חם)
- סלט פטה, פלפלים קלויים ושעועית לימה
- סלט כרוב לבן, שקדים, שומשום ובצל ירוק ברוטב סויה, סילאן וחומץ אורז
- סלט סלרי ונענע עם פלחי עגבניה ותפוח גרנד סמית
- סלט ירקות ישראלי עם נענע
3 מנות עיקריות לבחירה
- לזניה גבינות וחצילים מוקרמת
- לזניה עגבניות, גבינת פטה ובזיל
- פטוצ'יני אלפרדו
- פטוצ'יני עם שמן זית, זיתי קלמטה ועגבניות ליקופן
- ניוקי בטטה עם שמפיניון גראנד פדנה ושמן כמהין
- ניוקי בזיליקום עם שמנת סלק ורוקפור
- ניוקי תפו"א עם פטריות חורש ופורטבלו
- רביולי גבינות בשמנת ושמן כמהין
- ריזוטו פטריות וחצילים
- טליאטלה שמנת ופסטו וגבינות
- ריגטוני אספרגוס בטטה ושמנת
- סופלה ירקות עם גבינת פרומעז בליווי פסטו לימוני על קרם עגבניות
- פנה ברוטב רוזה ופטריות יער
- פנה עם ראגו ירקות שורש ועגבניות
- פסטה קונכיות עם סלמון צלוי קישואים ודלעת
- תבשיל כרובית ותפוחי אדמה על בסיס עגבניות, עדשים וזרעי חרדל
- קדירת חומוס תפוח אדמה טופו וגריסים
- רצועות סייטן וירקות מוקפצים בתיבול כורכום, כמון ושום
- פאייה טבעונית עם אפונה גזר טופו סלרי טימין וציר ירקות וזעפרן
- פשטידת תרד ובצל וגבינות
- קציצות עם דלעת, תפוח אדמה ופרמזן ברוטב שמנת רוקפור ועירית
2 תוספות לבחירה
- בטטה אפויה ותפוחי אדמה עם רוזמרין ואורגנו ושמן זית
- בייבי תפוח אדמה עם צימוקי זיתים ושבבי שום
- אורז בסמטי ובר עם פטריות ובצלצלי שאלוט ושמן כמהין
- כרובית בטימין וחמאה מוקרמת עם קשקבל ופרמז'נו/טחינה
- פירה ירקות שורש ופרמזן
- קיצ'רי-אורז בסמטי ושחור עם עדשים כתומות וקוביות עגבניה
- מוקפץ בסגנון אינדונזי עם מגוון ירקות העונה
- גראטן תפוחי אדמה ובטטה אפוי בתערובת עשבי תיבול ארומתיים
- נתחי דלעת, דלורית ובטטה אפויים עם שמן זית וזיגוג סוכר חום
3 מנות אחרונות לבחירה
- סופלה שוקולד עם נגיעת אמרטו
- שטרודל תפוחים וצימוקים שחורים וגלידת וניל ביתית
- טארט טאטן אגסים וגלידת ריבת חלב ביתית
- מלבי בליווי גרנדין וקוקוס וקשיו מקורמל
- טרמיסו וליקר קפה
- מוס שוקולד עשיר קרם זביונה
- פנקוטה ורוטב קרמל וניל
- פאי לימון
- פאי אגוזי מלך ופקאן
- עוגת מוס שוקולד לבן ופירות יער
- בראוניז מושחתים ופרליני שוקולד וקקאו
- קרם ברולה קלאסי