ארוחת גורמה אסייאתית

ארוחת גורמה אסייאתית – טעמים מהמזרח, דיוק של שף

אם בא לכם לגוון את האירוע עם ארוחת גורמה אסייאתית עשירה ומדויקת, טעם השף מגיש לכם חוויה קולינרית נועזת, ריחנית וסוחפת.

אוכל אסייאתי לאירועים הוא לא רק מוקפצים – מדובר ב־מנות שף אסייאתיות מוקפדות, עם חומרי גלם טריים, תיבול אותנטי וטכניקות בישול מהמטבח התאילנדי, היפני, הווייטנאמי ועוד.
בין אם זה סשימי, גיוזה, פאד תאי או צלעות טלה בגלייז יוזו – תפריט אסייאתי עשיר מחכה לכם עם כל מה שצריך ליצירת חוויה אסייאתית קולינרית בלתי נשכחת.

תפריט ארוחת גורמה אסייאתית

מנות פתיחה

פוקאצ'ות באפייה במקום בליווי טפנד זיתים, צ'ימיצ'ורי וטפנד עגבניות.

מנות ראשונות (לבחירה 3 מנות ראשונות)

מרק מיסו עם איטריות אודון
סלט שעועית סינית עם כרוביות וברוקולי ברוטב פתאי ובוטנים
שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום(חם)
סלט כרוב לבן ושקדים קלויים
סלט קאיסו- סלט אצות ומלפפונים וגלאס נודלס
סשימי סי בס עם קרמבולה כוסברה קיווי וצנוניות סילאן ושמן זית
סשימי לוקוס צרוב ומזוגג במיצוי למון גראס ונענע עם נגיעות של אפרסמון
ספרינג רול ויאטנמי עם ירקות וחזה עף ומטבל סטה פיקנטי
סשימי טונה אדומה (תלוי זמינות)אבוקדו מנגו עם טוביקו ונבטוטי סלק
ברווז פקין בקראסט דבש וסילאן על ירקות שורש מוקפצים עם שום וטימין
קרפצ'יו פילה בקר ובלסמי מצומצם עם אגס נאשי שערות בזיליקום וצלפים
קרפצ'יו סלק ברוטב יוזו ותמר אינדי עם נבטוטי חמניה וגבינת רוקפור
נתחוני פילה בקר ניוקי שום ובזיליקום ופטריות שימגי בציר בקר
פרוסות סינטה על קישוא ואפונה ברוטב שאלוט והדרים עם פיסטוק קלוי
מניפת טאטקי שייטל צרוב עם פלפל ארבע עונות עם רוטב סברס ודבש
אספרגוס עטוף בסינטה צרוב עם נגיעות דבש מפולפל
כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם צ'ילי לימוני
ספרינג רול ויאטנמי עם ירקות וחזה עף ברוטב סאטה שמן שומשום כוסברה דים דים סאם עוף וירקות במטבל פונזו לימוני
גיוזות עוף וירקות עם סויה מצומצמת וצ'ילי חריף

מנה עיקרית לבחירה

כרע עופיון טבע צרוב במשרה של לימון ג'ננג'ר וכוסברה על מצע סלט מנגו עלעלי בזיליקום צ'ילי ודבש
פרגיות בריבת בצל וקארי צהוב על שעועית סינית ובקצ'וי מוקפצים
סינטה סצ'ואן עם חצילים ונבטים
חזה אווז צרוב ברוטב שזיפים ותמרינדי
קוביות אנטריקוט עם אננס פלפלים וצ'ילי עם הרבה שום וליים
צלעות טלה בציפוי ערמונים טחונים שום ופלפל 4 עונות עם קרם דלעת ובטטה צלעות טלה עם גלייז סילאן על יתדות תפוח אדמה בציפוי קייג'ון ושום אפוי ובצלים מקורמלים
גלילי סינטה עם בצל ירוק ואספרגוס על מגדל בטטה זוקיני בגלייז דבש ויוזו
טטאקי סינטה צרובה עם גלייז יוזו וליים
סינטה אנגוס מיושנת על פירה מיקס תפוחי אדמה ופלפלים קוים בתחמיץ יפני
נתח אנטריקוט פריים ריב על ירקות גינה מוקפצים בשמן בוטנים שום ויין לבן
שאטובריאן (פילה בקר)בקראסט פלפל 4 עונות על אורז מטוגן עם ירקות העונה
פאד תאי קלאסי עם נתחי פילה בקר
פאד נמן הוי-פטריות שמפיניון יער ברוקולי וזוקיני מוקפץ עם סויה שחורה עוף/ סינטה
פאד סאן ליאן-איטריות ביצים מוקפצות עם ברוקולי בזיליקום ובצל ירוק עם עוף/פילה בקר
פאד קין- רצועות עוף מוקפצות עם ג'ינג'ר פטריות יער וחורש בצל ירוק ופלפל

קינוחים (לבחירה 2 מנות אחרונות)

סופלה שוקולד עם אמרטו
מוס שוקולד בלגי עם ליקר קפה
שטרודל ווינאי קריספי עם תפוחי סמית וצימוקים
שמרים שוקולד עם אוכמניות ופטל חם מהתנור
פאי אגוזי פקאן וקשיו
טפיוקה קוקוס וקיווי
בננה מטוגנת עם קרם קוקוס ושוקולד
קרם מלבי ווניל עם סירופ הדרים בוטנים קלויים ושבבי קוקוס
טראפלס שוקולד בלגי וויסקי וטראפלס אספרסו ופורט
שזיף אפוי עם קרמבל שקדים
פנקוטה עם פירות יער ולימון
אגס שיכור עם מסקרפונה וטוויל חמאה
מלפוואה אגסי נאשי וצימוקים ביין פורט
קדאיף מסוכר עם פירות העונה מוקפצים בברנדי בליווי סורבה בייתי
פאי תפוחים ושזיפים