פיוז'ן ים תיכוני בשרי
קייטרינג ים תיכוני בשרי עם פתיחים – חוויה של טעמים עם טעם השף
מחפשים קייטרינג שיקפיץ את האירוע שלכם? "טעם השף" מזמינים אתכם ליהנות מקייטרינג ים תיכוני בשרי עם פתיחים מרהיבים, המשלב טעמים אותנטיים, חומרי גלם איכותיים והגשה מוקפדת.
החוויה מתחילה עם שולחן פתיחים עשיר – מבחר סלטים טריים ומתובלים, חומוס ביתי מושלם, מטבלים ים תיכוניים ומאפים חמים שזה עתה יצאו מהתנור. משם ממשיכים למנות בשריות עסיסיות, כולל נתחי בשר מובחרים, שיפודים מתובלים בקפידה ומנות גריל שמביאות את הטעמים של המטבח הים תיכוני במלוא עוצמתם.
עם שירות מקצועי, הגשה מרהיבה והתאמה אישית לכל אירוע – "טעם השף" כאן כדי להפוך את האירוע שלכם לחגיגה קולינרית בלתי נשכחת!
תפריט פיוז'ן ים תיכוני בשרי
על השולחן
- פוקאצ'ות ביתיות
מבחר מטבלים:
- טפנאד זיתי קלמטה ביין אדום
- צ'ימיצ'ורי עשבי תיבול ושמן זית
- ממרח פלפלים קלויים עם אריסה
קבלת פנים – 3 פתיחים לבחירה
- קרפצ'יו פילה בקר , בלסמי מצומצם ואגסים ועלעלי בזיל
- פרוסות שייטל נימוך על רטטוי עדשים וירקות שורש ברוטב פירות יער שום
- קרוסטיני פילה סלמון בכבישה קרה עם איולי צלפים, לימון וסלסת עגבנייה
- שוט מרק לבחירה /קרם כתומים/אפונה וברוקולי/תפוח אדמה כרישה ושום
- סשימי פרידה עם קונפי שום, חזרת, צנוניות ונבטי אלפלפה
- פרוסות פילה בקר הולשטיין צרוב על דוקסל פיטריות ותימין עם ציר בקר וסילאן
- טאטקי סינטה הולשטיין צרובה על פירה ירקות שורש עם ציר יין מרסלה ושום
- פטריות חורש במילוי כבד אווז עם קונפיטורת תאנים
- טרטר פילה בקר עם בצלצלי שאלוט ובלסמי מצומצם על צנים דגני ושיפון
- קציצת טלה ועשבים נימוחה על קרם חצילים שבבי ירקות שורש קריספים וטחינה
- קרפצ'יו אינטיאס ונבטוטי ברוקולי עם ליים שמן זית פלפל צ'ילי וקוויאר
- סביצ'ה טונה אדומה, אבוקדו ומנגו צנוניות קוויאר שחור ובצל ירוק
- שווארמה דגי ים עם בצל וזגר עטוף בטורטיה עם טחינה צהובה
- כדורוני לוקוס אפויים בשומשום שחור עם איולי צ'ילי לימוני
- צ'אנקים של דג ים לבן בטמפורה ומטבל סויה שמן שומשום ודבש
- ספרינג רול דפי אורז עם ירקות עם מטבל סאטה וקרם קוקוס
- יקיטורי סלמון וסויה מתובלת עם שומשום שחור על אורוגלה וליים
- דים סאם ביתי מאודה במילוי עוף /ירקות /ובקר
לבחירה 4 סלטים (ניתן להוריד את הפרודוקט המסומן באדום)
- סלט בייבי וחסות מעורבות בויניגרט רימונים ואשכולי אדומה עם תערובת דגנים ופרי העונה
- סלט ניסואז קלאסי
- סלט חסה אייסברג עם גבינת ברי מותכת ואפרסקים מקורמלים-
- סלט ירוקים מהעונה מוקפצים עם שמן זית שום וטימין
- סלט קיסר – חסה ערבית רוטב איולי פרמז'ן אנשובי עשיר וקרוטונים-חלבי
- סלט פאטוש ירקות וקרעי פיתה
- סלט סלק בפחמים עם אורוגולה ופקאן מסוכר ורוקפור משק המאירי
- סלט שרי תמר , זיתי קלמטה ובזיל וקשיו–ובייבי מוצרלה של גד
- סלט שוק עם 8 סוגי ירקות משתנים בשמן זית וגרידת לימון עם נענע
- סלט בורגול עם עדשים שחורות עשבי תיבול חמוציות ושקדים
- שעועית ירוקה ופטריות בסויה ושמן שומשום
- סלט פסטה פנה קר עם שרי , זיתי קלמטה ובזיל
- סלט ירקות ישראלי עם נענע
- סלט יווני עגבניות מגי גמבות מלפפון זיתי קלמטה וגבינת פטה ים תיכונית
- סלט קוסקוס מלא עם עשבי תיבול עגבניות ובצל סגול
- סלט ירקות מוקפצים חם
- סלט כרוב לבן, בצל ירוק, סילאן ושקדים קלויים
- סלט קולסלאו
- סלט חצילים שרופים ופלפלים קלויים-זעלוק
- סלט שורשים עשיר
- סלט תרד וסלרי עם תאנים קשיו ואגסי
מנות עיקריות (לבחירה 3 מנות)
- סינייה בקר וטלה על אורז מבושם עם טחינה גולמית וצנוברים
- פילה בקר הולשטיין בקראסט פלפל שחור צרוב על פטריות יער טימין ושום
- אנטריקוט אנגוס מיושן כנתח שלם נפרס במקום או סטייק אישי עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי
- סינטה הולשטיין מיושנת כנתח שלם נפרס במקום או סטייק אישי עם קונפי שום וצ'ימיצ'ורי
- פיקניה ארגנטינאית בראב תבלינים מוגשת פרוסה עם קונפי שום צ'ימיצ'ורי
- נתח אסאדו שלם במרינדת ברביקיו סילאן ופלפל ארבע עונות בצלייה איטית של 8 שעות
- קדרת שפונדרה ומח עצם עם ירקות שורש ויין אדום
- אוסובוקו טלה עם משמשים וראס אל חנות
- ספריבס טלה בבישול ארוך עם גלייז מתקתק
- באנים מאודים עם בשר מפורק במרינדת דבש צ'ילי קוריאני וסויה
- קדרת צלי עגל עם פטריות וערמונים
- סטייק פרגית במרינדת סילאן חרדל קייג'ון ושמן זית
- סופלקי פרגית יווני על פרנה עם בצל ועגבניות צרובות עם טחינה
- קוק און ואן- כרעי עוף טבע ביין וירקות שורש בנוסח פרובנס
- סטייק פרגית בתערובת תבליני שוק פיקנטי
- ביף בורגיניון צרפתי קלאסי
- פילה בס עטוף בפילו עם פסטו שום ושמן זית
- פילה לברק עם פטרוזיליה יין לבן ושמן זית
- פילה דניס עם קונפי שום לימונים ונגיעות עריסה
- ניוקי עם נתחי ברמונדי ישראלי ארטישוק אל אה רומנו דלעת מקורמלת וזיתים
- מוסר ים צרוב בגריל עם תערובת תבליני שוק
- פילה בורי בציפוי תבליני פרובנס
לבחירה 3 תוספות מוגש במזנון
- אורז בסמטי עם פטריות חורש ובצל סגול
- יתדות תפוחי אדמה בשמן זית ותבלינים
- ברוקולי זוקיני ואפונה בשמן זית ואורגנו
- אורז עם חצילים ועגבניות
- בייבי תפוח אדמה אפויים במלח גס
- כרובית בתבליני פילדלפיה
- בטטה אפויה בשמן זית אורגנו טימין ושום
- פירה תפוח אדמה
- גרטן תפוח אדמה עם כורכום שום ושמן זית
- אורז בר ומלא עם פלפלים בצל עדשים פטרוזיליה וצימוקים
מנות אחרונות – 3 לבחירה (מה שמסומן "חלבי" לא יכול להיות פרווה)
- סופלה שוקולד באמרטו
- שטרודל תפוחים קלאסי
- טארט טאטן אגסים
- סורבה במבחר טעמים
- פלטת בקלווה
- קרם ברולה קלאסי חלבי
- טרמיסו קלאסי חלבי
- מלבי בליווי גרנדין וקוקוס ובוטנים
- מוס שוקולד עשיר עם שבבי קפה
- פלטת פירות העונה
- פאי לימון חלבי / שזיפים / שוקולד/ אגוזים
- עוגת קראנץ שמרים שוקולד
- פנקוטה ורוטב פירות יער
פיוז'ן ים תיכוני בשרי – טעמים חזקים, שורשים עמוקים
המטבח הים תיכוני ידוע בעולם כולו בזכות השילוב שבין חומרי גלם טריים, תיבול עז, צבעים עונתיים, בשרים משובחים, שמן זית, עשבי תיבול ונגיעות של חמיצות וטעמים מעושנים. כשמחברים את כל זה למגע של שף ולפרזנטציה מודרנית – מתקבלת חוויה שהיא גם ביתית וגם יוקרתית, גם מחבקת וגם מסקרנת.
קייטרינג הפיוז'ן הים תיכוני הבשרי מבית טעם השף הוא בדיוק זה: תפריט עשיר, נועז ומעורר תיאבון שמשלב את מיטב המסורות של ישראל, לבנון, מרוקו, יוון, צרפת ואיטליה – עם טוויסטים מודרניים, טכניקות בישול עכשוויות ומנות שמחברות בין בשר איכותי, ירקות עונתיים, תיבול אותנטי והגשה עוצמתית.
בשרים איכותיים, השראות מגוונות
קרפצ’יו פילה עם בלסמי, קציצות טלה נימוחות, שייטל במרקם מושלם, כדורי לוקוס בטמפורה, טרטר בקר, סינטה צרובה בציר מרסלה, שווארמה דגים בטורטייה, סלמון בכבישה קרה, וגם טעמי אסיה מפתיעים כמו גיוזות, ספרינג רול ויקיטורי – כל אלה נפגשים יחד לתפריט פיוז'ן שמושך את החיך לטיול בין יבשות.
זהו לא עוד "מזנון בשרים" – זה שילוב בין דיוק של שף, חומרי גלם מהשורה הראשונה, ותעוזה לנסות שילובים חדשים – בלי לוותר על הנשמה של המטבח הים תיכוני.
מתאים לאירועים עם נוכחות
התפריט הים תיכוני הבשרי מתאים במיוחד לאירועים עם קהל מגוון – כזה שאוהב אוכל עם נוכחות, עומק וטעמים מוכרים אך מרגשים:
- אירועים משפחתיים, ימי הולדת וחתונות
- אירועי חברה, ערבי גיבוש ומסיבות עובדים
- חינות, בריתות ושבתות חתן
- אירוח וארוחות שף פרטיות בבית או בטבע
בכל אירוע אנחנו מגיעים עם שירות מלא: מהגשה ועיצוב שולחנות ועד פינוי, צוות מקצועי, כלי הגשה איכותיים, והתאמות תפריט לפי כשרות, רגישויות או העדפות.