בקר סצ'ואן

רכיבים:בקר(סינטה או פילה בקר)250 גר,פלפל אדום,פלפל צהוב או כתום,חציל קטן,בצל,פלפל חריף, 4 שיני שום,גזר,פלפל שאטה שלם יבש,רוטב הוי סאן שליש כוס, סילאן רבע כוס,רוטב סויה שליש כוס, סוכר חום 3 כפות,ברנדי, שמן קנולה 3 כפות  

אופן הכנה: חותכים לקוביות של 1.5 סמ את כל הירקות ומטגנים בשמן עד מעט ריכוך,מוציאים החוצה(את החציל מטגנים בנפרד על לקבלת מעט צבע ) ומכניסים את השום והפלפלים החריפים אחרי כמה שניות את הבקר לצריבה קלה אחכ מעט ברנדי, מחזירים את הירקות ומוסיפים רטבים וסוכר לשלוש דק נוספות על אש גבוהה מסמיכים עם מעט קורנפלור ומים קרים