הוראות הכנה

מטגנים ב 4 כפות שמן את הבצל הקצוץ אחרי הזהבה מוסיפים את השום לעוד טיגון של 2 דקות אח"כ את הבשר עם השומן

משחקים איתו בסיר עד שמתפורר ומחליף צבע

מכניסים את כל התבלינים ע"מ שיפתחו בתוך השמן ואח"כ מוסיפים מים לכיסוי

מביאים לרתיחה ומנמיכים את האש, מכסים ומבשלים כשעתיים

בהגשה מניחים על מגש (סינייה) את האורז המוכן עליו שופכים את הבשר עם הרוטב שנוצר , מעל שופכים בנדיבות טחינה גולמית

מפזרים פטרוזיליה וצנוברים.

מתכון לסיניה