סלט חם-קר עם גבינת פרומעז וחלומי חמות ורוטב ויניגרט עשיר

מצרכים:3 סוגי חסה, 1 חב' רוקט, 1 בצל סגול חתוך לטבעות, 3 פלפלים בצבעים שונים, ½ חב' פיטריות שמפניון חתוכות לרבעים, ½ קופסת נבטים, 1 חב' גבינת חלומי, 1 פרומעז ,שן שום, קמח, 2 ביצה, פירורי לחם, קרוטונים, 50 גר' צנוברים, מלח פלפל שחור, שמן זית, חומץ בלסמי,אשכולית , חרדל ודבש.

מצרכים  לויניגרט: 3כפות חומץ בלסמי,3 כפות מיץ אשכולית 6 כפות שמן זית, 5 כפות סילאן, שני שיני שום כתוש, 1 כפית חרדל,מלח ופלפל.

אופן ההכנה:מניחים בקערה גדולה את החסה, הרוקט וטבעות מהבצל הסגול, חותכים את הפלפלים לרצועות ומקפיצים במחבת עם מעט שמן זית ופיטריות שמפניון, מניחים את הירקות המוקפצים על החסה ובמקביל מטגנים את גבינת החלומי ( מצופה בקמח,בימה ופירורי לחם) ומניחים את הירקות המוקפצים, מכינים רוטב ויניגרט ( כפי שהודגם בהדרכה) ומניחים בצד.     מפזרים על הסלט את הנבטים, הקרוטונים והצנוברים, יוצקים מעל הרוטב ומגישים מיד