קייטרינג יפני
המטבח היפני מצליח לשלב בין מינימליזם לאומנות, בין עדינות לפרזנטציה מרשימה, ובין חומרי גלם פשוטים לטעמים עוצמתיים. קייטרינג יפני מבית טעם השף מציע לכם ולאורחים שלכם חוויה אותנטית, מוקפדת ומדויקת – עם תפריט עשיר שמשלב מסורת יפנית בת מאות שנים עם סטנדרטים של מסעדת שף מודרנית.
השף גיא רוזן, שהתמחה במוסדות קולינריים מובילים ביפן, מביא לאירועים בישראל את הסגנון היפני האמיתי: מנות סושי מרהיבות, סלטים רעננים, מרקים עמוקים, מנות חמות, טמפורות, גיוזות, קינוחים יפניים ועוד – עם מגע אישי שמקפיד על כל פרט.
תפריט יפני לדוגמא
על השולחן
- אדממה
- סלט קושיאקי –מוחמצים יפנים
מרקים לבחירה
- מרק מיסו
- מרק דאשי מוגש עם שרימפס ומיצובה בניחוח לימוני
- מרק אודון בתוספת איטריות וכדורי עוף
- מרק ראמן
עמדת סושי מן מקצועית :
- עשיית סושי במקום במגוון ירקות דגים ופירות ים
פתיחים מסתובבים/על בופה
- נתחוני פרגית בטמפורה ומטבל טריאקי
- פטריות דיפ פרייד עם רוטב מיונז צילי
- כדורוני לוקוס בשומשום שחור עם צ'ילי לימוני
- דואט אינטיאס וסלמון בסויה מתובלת ויוזו על אורז דביק
- ספרינג רול עם ירקות וחזה עוף ברוטב חמאת בוטנים וסויה ג'ינג'ר וכוסברה
- דפי אורז אפויים עם ירקות ונבטים ברוטב חמוץ מתוק
- דג ים בטמפורה ברוטב דבש ג'ינגר ולימון
- שרימפס טמפורה עם מטבל חמאת בוטנים וכוסברה
- סשימי טונה אדומה חלפינו שום קלוי ורוטב פונזו
- המאצ’י נו-יוזו – נתחי דג ילו-טייל דקיקים ברוטב על בסיס יוזו ושיסו בזיליקום יפני
- סשימי דניס ומלפפונים עם ליים כוסברה וסאקה
- כיסוני אינארי עם אורז מאודה, נגי-סאקי (סלמון ובצל קצוצים) ונגי-מאגורו (טונה ובצל קצוצים)
- מבחר דים סאם וגיוזות במילוי עוף ירקות ופירות ים
לבחירה 4 סלטים
- כרוב נבטים כרוביות וגזר עם מירין שמן שומשום וסויה
- סלט פירות ים עם אורוגולה נבטים צנון ומלפפון
- סלט ירקות מוקפצים עם סילאן מצומצם וסויה מתוקה
- סלט שעועית סינית עם כרוביות וברוקולי ברוטב פתאי ובוטנים
- שעועית ירוקה עדינה ופטריות בסויה ושמן שומשום
- סלט כרוב לבן ושקדים קלויים שומשום וחומץ אורז
- סלט איטריות קר ברוטב סויה לימוני
- סלט צנוניות מלפפון ואצות ווקמה במירין ושמן שומשום
- סלט אושינאקו- פרוסות צנון מוחמצות
- סלט קאיסו- סלט אצות ומלפפונים
- סלט קאיסו- סלמון נע מבחר אצות גזר ומלפפונים עם איטריות שעועית
- קינוקו טריאקי איטמה-פיטריות שיטאקה ושמפיניון מוקפצות בטריאקי
- סלט אורז מלא עם אצות היזיקי בצל ירוק צנוניות וגזר
- סלט קינוקו חם עם פטריות שיטאקי ויער ברוטב טריאקי
מנות עיקריות (שלוש לבחירה)
- נודלס ביצים |אורז| עם ירקות משתנים ונתחי בשר שייטל או עוף
- פילה מוסר ים עטוף בעלי בקצ'וי אפוי עם גינגר ושום-
- דניס בעשבי תיבול ארומטיים מאודה
- פרגיות ברוטב דבש ג'ינג'ר ושום
- נתחי סינטה עם חצילים ונבטים עם סויה מירין וג'ינג'ר
- סלמון עם אספרגוס ושעועית עדינה עם חמאת סויה
- נודלס חצילים ופטריות שימאגי
- רצועות עוף בטריאקי ופלפל שאטה
- עוף נאנבאן
- תבשיל איטריות אורז עם קלאמרי ופטריות
- ניו יאקיניקו טיישוקו-נתחי אנטריקוט, כרוב ובצל ירוק מוקפצים ברוטב יאקיניקו, מוגשים עם אורז מאודה,
- גיו ניקו קושו- רצועות פילה בקר אורז לבן ופלפלים
- יאסאי יאקי אודון עם נתחי פרגית-איטריות שעועית מוקפצות עם ירקות ופרגית
- הירה יאקי –שיפודי פילה בקר יקיטורי
- אבי פוראי-שרימפס בפנקו בליווי מיונז מתובל
לבחירה שתי תוספות מוגש במזנון
- בטטה אפויה עם סילאן וסויה
- ירחי תפוח אדמה ופלפלים קלויים
- ירקות שורש מאודים ומוקפצים עם נגיעות טריאקי וליים
- כרובית צרובה בתנור ברוטב צ'ילי
- אורז מטוגן עם עשבי תיבול וירקות ונטפי ביצים
מנות אחרונות
- סופלה שוקולד באמרטו
- פרפה חלבה על קדאיף עם סילאן
- מלבי עם מי ורדים וחלב קוקוס ורוטב דובדבנים מוחמצים
- פירות בטמפורה עם רוטב מנגו
- טארט טאטן אגסים ושזיפים
- סורבה במבחר טעמים
- טפיוקה עם קיווי ומנגו
- מוס שוקולד עשיר ופירות יער
- קרם ברולה עם למון גראס
- פאי לימון
- המחיר לא כולל את פתיחים
- המחיר לא כולל עמדת סושי מן
- כולל כלים סכום וכלי הגשה
מה מייחד קייטרינג יפני של טעם השף?
- אותנטיות ללא פשרות – כל מנה נבנית מתוך ידע עמוק במטבח היפני, בשיטות הבישול ובחומרי הגלם.
- מגוון מרשים של מנות – סושי, דגים, בשרים, ירקות מוקפצים, סלטים, גיוזות, קינוחים ועוד.
- תפריט בהתאמה אישית – נבנה יחד אתכם לפי סוג האירוע, סגנון ההגשה, והעדפות האורחים.
- הגשה מוקפדת בסגנון יפני – אסתטיקה גבוהה, עיצוב שולחנות, כלי הגשה ייחודיים, ועמדת סושי מן חיה לבחירה.
- שירות מלא לאירועים – כולל בישול במקום, עיצוב, הגשה, פינוי וכל הלוגיסטיקה – כדי שאתם תיהנו מהחוויה בראש שקט.
קייטרינג יפני – לא רק אוכל, גם תרבות
כשאתם בוחרים בקייטרינג יפני, אתם לא רק מגישים אוכל – אתם יוצרים חוויה שלמה. המטבח היפני הוא ביטוי לתרבות של איזון, אסתטיקה וכבוד לכל פרט. כל מנה מספרת סיפור, כל ביס משקף מסורת של מאות שנים. זה בא לידי ביטוי בדיוק שבחיתוך, בהרכב המרקמים, בצורת ההגשה, ובשקט המכבד את הרגע. השף גיא רוזן לא רק מבשל – הוא מביא איתו את יפן עצמה, עם כל הטקסיות, האלגנטיות והניחוח המיוחד של המטבח היפני האותנטי. זו הדרך שלכם להפוך כל אירוע – פרטי או עסקי – ליצירה תרבותית מרגשת ובלתי נשכחת.
יפן – במרחק שיחת טלפון אחת
אם אתם מחפשים תפריט שירגש את האורחים, ישאיר רושם עמוק ויציע משהו שונה מכל מה שהם רגילים אליו – קייטרינג יפני מבית טעם השף הוא הבחירה הנכונה.
📞 צרו קשר עכשיו ונתכנן יחד תפריט יפני בלתי נשכח – מרכיבים טריים, הגשה מוקפדת, וטעמים שיגרמו לכולם לעצום עיניים ולחייך.